カレーコンビーフコロッケ

カレーコンビーフコロッケ
（材料）ゴルフボール大のもの１０個前後
じゃがいも…中３個
コンビーフ…小１缶（８０ｇ入りのもの使用）
玉ねぎ…大きめ１/４個（みじん切り）
サラダ油…大さじ１
Ａ（カレー粉…小さじ２、ウスターソース…小さじ２、砂糖…小さじ１）
塩コショウ…適量
小麦粉、溶き卵、パン粉…適量
揚げ油…適量

（作り方）
①フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて炒める。透き通ってきたら、コンビーフを加え、木べらなどでほぐしながら炒める。全体がほぐれてきたら、Ａを加えよく混ぜ合わせる。

②じゃがいもは皮ごと柔らかくなるまでゆで、皮をむいて、つぶす。

③つぶしたじゃがいもに、①を加えて混ぜる。味を見て、塩コショウを加える。粗熱がとれたら一口大のボール状、もしくは好きな大きさに丸める。

④鍋に揚げ油を熱し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけたコロッケを入れて、揚げる。こんがりきつね色に揚がったら、油をきって出来上がり。ソース、ケチャップなどかけてどうぞ。