鮭の南蛮漬けを作りました。
鯵の南蛮漬けも美味しいのですけど、小骨が多いし食べるところも少ないしで、ちょっと億劫だったり。
鮭だとぱくっと食べられるのが嬉しいです。
切り身を使うから下ごしらえもラクチンだし。
お野菜たっぷりのせて、が美味しいです。
【鮭の南蛮漬け】
（材料）３～４人分
生鮭切り身・・２切れ
塩コショウ・・適量
片栗粉・・適量
玉ねぎ・・１/３個（薄切り）
人参・・１/２本（千切り）
ピーマン・・２個（細い輪切り）
漬け汁・・（米酢・・１００ｃｃ、水・・８０ｃｃ、砂糖・・大さじ２、みりん・・大さじ３、しょうゆ・・大さじ２、塩・・小さじ１/３、たかのつめ・・１本）
レモン輪切り・・２枚
（作り方）
①Ａの材料を鍋に入れ（出来ればホーローなどの酸に強い鍋）、ひと煮立ちさせて火を止める。
②鮭は１切れを４等分（大きめのものだと５等分位）にそぎ切りにし、全体に塩コショウをふる。片栗粉をまぶしてはたく。
③フライパンに揚げ油を熱し、鮭を入れて火が通るまでこんがり揚げ、油をきる。
④鮭を器に盛り、切っておいた野菜を上にのせ、レモンものせる。熱いうちに漬け汁をかけて、１時間以上おいたら出来上がり。
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・・ありがとうございます☆
コメント
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hanautaさん、こんにちわ～
鯵の南蛮漬けはこないだ料理教室で習ったよ～
すごい美味しかったけど、鮭の美味しそうだね＾＾*
ちょうど生鮭買ってあるので、今度の休みに作ってみたいな～♪♪♪
カルシウムも野菜もたくさんとれて健康的なおかずだよね～ヽ(´▽｀)/
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こんにちは！
南蛮漬け、鮭っていいなぁ～。
骨ないし、ほんと、ばくばくたべられそうだわ＾＾
同感！
それにお野菜たっぷりで健康的ですね。
それから、ぐるぐるクッキー↓、かわいい♪
チェックしてみようかしら。
スナップエンドウとささみにもたいへん惹かれております～＾＾
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大人は鰺の南蛮漬け好きだけれど子供は食べないの
鮭だったら食べてくれそうだよぅ(^-^)
ハナウタちゃんのレシピは子供目線でも作ってくれているから嬉しい～♪
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ハナウタちゃん、おっす☆
コメありがとう～
やっぱり同じように考えてたんだね～
コメント欄、わたしも時々考えてた。
ただ、交流がなくなるのもな～って
思ってたんだけど・・・・
さすがに２箇所になると
きついから、アメバに移すわー
うんうん、メールするする～
てか、わたしのメール書いとくよー
もし暇な時にでもメールしてね♪
ebi_ten..39_0701-net@docomo.ne.jp
ここに来て、ブログに対しての意欲が・・・
少し減ってしまった。。。
なんでやろう～
やっぱ年かな？
って、ここ来ると愚痴ばっかやね＞＜
ごめんね～
またゆっくり来るね～♪
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鮭の南蛮漬けって確かに食べやすそうだし美味しそうです。
お野菜もいっぱいでヘルシーだし、いいですね。
↓のグルグルクッキーも美味しそうで可愛いです！
こういうの大好きです。
コメレスです。
そうですね、そのうちお菓子の焼ける甘い匂いに誘われて起きてくる時がやってくるかな。