鰹のたたきを使って丼を作りました。
鰹のたたきにセロリを合わせて。
このところ何だか無性に、セロリが食べたい気分だったのです。
小さめに切った鰹のたたきと、薄切りにしたセロリを、甘めの味噌だれで和えてご飯にのせました。
鰹と香りのものは合いますね。
セロリの香りとしゃきしゃきした食感が、さわやかで美味しかったです。
【鰹のたたきとセロリの胡麻味噌だれ丼】
（材料）２人分
鰹のたたき…１００ｇ
セロリ…８０ｇ
Ａ（味噌（麦味噌使用）…大さじ２、みりん…大さじ１強、砂糖…小さじ１、酒…大さじ１、
醤油…小さじ１/２、すりごま…大さじ１）
かつおぶし…ひとつかみ
ちぎり海苔…適量
青じそ千切り…適量
あたたかいご飯…２杯
（作り方）
①鰹のたたきは５～６ｍｍ厚さにスライスし、さらに一口大になるよう２つか３つに切る。
②セロリは筋をとり、斜めに薄くスライスする。鰹のたたき、セロリ共に冷蔵庫に入れておく。
③Ａの材料をすべて合わせ、味噌だれを作る。食べる直前に、鰹とセロリを味噌だれで和え、
かつおぶしも加えて全体をよく和える。
④器にご飯をよそい、ちぎり海苔をしき、鰹のセロリの和えたものをのせ、青じその千切り
ものせて出来上がり。
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