ソーセージとブロッコリーのパスタを作りました。
何てことないパスタですけど、しいて言えば、ソーセージをみじん切りにして使うのがポイント。
最近お店で食べた、生ソーセージを刻んで使ったパスタが美味しかったので、似たような感じで作ったのです。
お店で食べたのは生ソーセージでしたけれども、わたしは普通に売ってるあらびきウインナーを使いましたよ。
ブロッコリーはかなり軟らかめにゆでて、フライパンの中でつぶしながら炒めます。
刻んだソーセージとブロッコリーがよくからんで、美味しかった。
【刻みソーセージとブロッコリーのスパゲッティ】
（材料）２人分
スパゲッティ・・１６０ｇ
にんにく・・１かけ（みじん切り）
たかのつめ・・１本
玉ねぎ・・小１/２個（薄切り）
ブロッコリー・・・１/２株
ウインナーソーセージ・・６本位（ロングタイプだと３本位）
オリーブ油・・大さじ３
粉チーズ・・大さじ２
塩コショウ・・適量
（作り方）
①ウインナーは小口切りにし、さらにあらみじんに刻む。ブロッコリーは小さめの株に分ける。
②パスタをゆでるお湯を沸騰させ、塩適量を入れ、先にブロッコリーを入れ、かなり軟らかめにゆでて、取り出す。続いてスパゲッティを入れ、ゆで始める。
③フライパンにオリーブ油とにんにくとたかの爪を入れて火にかけ、炒める。香りが出てきたら玉ねぎも入れて炒め、しんなりしてきたら、ソーセージも加えて炒める。少し炒めたら、ブロッコリーも加えて、木べらなどでつぶしながら炒める。塩コショウする。
③アルデンテにゆであがったスパゲッティと、ゆで汁大さじ４～５杯をフライパンに加え、火にかけながら、全体をよく混ぜてからめる。粉チーズも加えて混ぜ、もう一度塩加減を見て、整える。お皿に盛り、お好みで粉チーズ（分量外）をかけて出来上がり。
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