チキンカツを作りました。
ゆで卵とラッキョウ入りのソースをかけました。
ゆで卵、ラッキョウ、きゅうり、パセリをみじん切りにして、お酢と油を加えたドレッシングのようなソース。
生のきゅうりの歯ごたえも良くてサッパリしてます。
らっきょうの甘酸っぱさが胸肉とよく合いました。
ソースをたっぷりかけて頂くのが美味しいです。
【チキンカツ☆ゆで卵とラッキョウのソース添え】
（材料）２人分
とりむね肉・・・大１枚
にんにくのすりおろし・・・１かけ分
塩コショウ・・・適量
小麦粉、卵、パン粉、揚げ油・・・適量
Ａ（ゆで卵・・・１個、ラッキョウ・・・３５～４０ｇ、きゅうり・・・大１／３本、パセリ・・・５ｇ）
Ｂ（酢・・・大さじ２、塩・・・小さじ１/２、はちみつ・・・小さじ１/２、サラダ油・・・大さじ３、コショウ・・適量）
（作り方）
①Ａの材料をすべてみじん切りにし、Ｂと合わせ、よく混ぜ合わせる。食べる直前まで冷蔵庫に入れておく。
②鶏むね肉は厚さを半分に切り、２枚にする。にんにくのすりおろしをすりこみ、両面、塩コショウもふる。小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつける。鍋に揚げ油を熱し、全体がきつね色になるまで揚げる（中まで火が通るように、最初は弱めの火でゆっくり揚げ、最後は高温で）。揚がったら、取り出し、油をきる。
③チキンカツを包丁で適当な大きさに切り、お皿にもりつけ、ソースをたっぷりかけて出来あがり。
応援クリックして頂けると嬉しいです♪
・・・ありがとうございます☆
