【最近作ったお菓子】ブルーベリーストラッセルケーキ

ブルーベリーストラッセルケーキ、というのを焼きました。

「焼き菓子レシピノート」という本の中のレシピから。

夏の間に庭で摘んだブルーベリーを貯めて冷凍してあったのを、たっぷり入れて焼きました。

ケーキ生地はサラダ油使用。

全体にクランブルを散らして焼きます。

レシピではクランブルに刻んだアーモンドも加えてあったけど、今回は省きました。

しっとりした生地にブルーベリーの甘みと酸味がきいていて、とても美味しかったのです。

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