鶏もも肉をソテーにしました。
ソースは、バルサミコ酢に、赤ワインと玉ねぎすりおろし、はちみつも加えて。
鶏は少し漬け込んでおいた方が美味しいのだけど、焦げ付きやすいので、焼く前によく汁気をふきとっておくのがポイントです。
はちみつ入りのほんのり甘いソースが好き。
お醤油も入ってるから、ご飯にも合いましたよー。
【チキンソテー☆バルサミコソース】
（材料）２人分
鶏もも肉・・大１枚
塩コショウ・・適量
オリーブ油・・適量
バター・・５ｇ
A（バルサミコ酢・・大さじ２、しょうゆ・・大さじ１、赤ワイン・・大さじ１、玉ねぎすりおろし・・大さじ１、はちみつ・・小さじ２）
（作り方）
①Aの材料をすべて合わせる。その中に鶏もも肉を３０分位漬け込む。
②鶏肉を引き上げて、汁気をキッチンペーパーなどでよく拭き取り、塩コショウ少々をふる。
③熱したフライパンにオリーブ油を入れ、鶏肉を皮目を下にして入れる。皮にこんがり焼き目がついたらひっくり返し、火を弱めて、中まで火が通るまでじっくり焼く。
④鶏肉が焼けたら、Aのソースを加え、半分近くになるまで煮詰める。煮詰まってきたらバターも加え、フライパンをゆすって溶かす。味を見て塩少々足す。お皿に鶏肉をのせ、ソースをかけたら出来上がり。
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・・ありがとうございます☆
コメント
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今回も美味しそうですね。
蜂蜜入りのほんのり甘いソースが私好みです～。
とりさんもハナウタさんにに作ってもらえると幸せだよね、きっと。本当に食材が喜んでるって感じ！！
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こんにちは～＾＾
お久しぶりでございます～☆
やっと食べ物が見れるようになりました！
想像以上にどえらい目にあったのですがボチボチ家事復帰しようと思います～♪
また宜しくです♪
ムフフ。
モモ肉にバルサミコ！
好きな味です♪
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こんばんわ～★
チキンソテー、おいしそう～
バルサミコ酢の酸味、大好き♪
チキンに合いそうだね～
蜂蜜がはいって、お肉が
やわらかくなってるかな？
食べたい～(´ψψ｀)
３連休、ゆっくり過ごしてね★
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はじめまして＾＾
私が作ったことないような素敵なお料理がいっぱい＾＾
また 見せていただきにお邪魔します。
勝手にリンクさせていただきました。
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お休み楽しんだ～？？
こちらはお天気も良かったから
ゆっくり出来たよ～(´ψψ｀)
でも、明日からもう仕事かと思うと
ちょっとブルー(笑
でも、明日からまた頑張ろうね★