柔らかくゆでたカリフラワーをつぶしてソースにした、優しい味のパスタです。
それほどインパクトのある味ではないけど、カリフラワーのほっこり感がなかなか悪くなかったのでのせてみました。
カリフラワーって、モコモコ茂っていてミニチュアの森みたい。
カリフラワーは白い森で、ブロッコリーは緑の森。なーんて、乙女ちっくすぎますかね。
最近は、黄色や紫色のものも見かけます。
【カリフラワーと豚ひき肉のスパゲッティ】
（材料）２人分
スパゲッティ・・１６０ｇ
カリフラワー・・２００ｇ（小さく房に分ける）
豚ひき肉・・１００ｇ
にんにく・・１かけ（みじん切り）
玉ねぎ・・１/２個（みじん切り）
赤トウガラシ・・１本（半分にちぎって種は除く）
白ワイン・・５０ｃｃ
オリーブオイル・・大さじ２
塩コショウ・・適量
パルメザンチーズ・・大さじ４
（作り方）
①パスタをゆでる鍋にお湯をわかし、塩ひとつかみをいれ、カリフラワーを先にゆでる。
②フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと唐辛子を入れて香りが出るまで炒め、玉ねぎを加えて炒め、さらに豚肉も加えて、よく炒める。
③カリフラワーが柔らかめにゆであがったらフライパンに加え、カリフラワーを木べらでつぶしながら炒める。（写真は結構粗いのですが、もう少し細かくつぶした方がいいです(^^ゞ） カリフラワーが細かくなってきたら、白ワインを加えアルコール分を軽く飛ばし、塩コショウで味付けする。
④アルデンテにゆでたスパゲッティと、ゆで汁大さじ２～３を加え、具とからむように混ぜ合わせ、パルメザンチーズも加える。もう一度味を見て、塩加減を整える。パセリを加えて出来上がり。
コメント
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あはは！hanautaさん乙女チック！私の前のブログに負けてない笑
カリフラワーは苦手なんだけど、こういうメニューにしてみたら食べれるかもっ！
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あれ？
昨日は気付かなかったけど・・・
クリスマスツリーがある～♪
かわいい（●＾o＾●）
カリフラワーってあんまり得意じゃないのだけど
これだったらいけるかも☆
ひき肉も入ってるから食べやすそう♪
応援かんりょ～”
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ごめんね、私 hanautaちゃんには
両親のこと言ってなかったんだね・・・
てっきり前に言ってたかなって思ってた（〃゜▽゜；A
気を遣わせてごめんね！
姉もいるし、三女もいるから元気だよ^^
今日も応援いっぱいしたよぉ～
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こんばんは(^^♪
またまた私好みなパスタです～(*^^)v
カリフラワーのほっこり感が好きだな♪
私も作ってみたいです☆
＞そうそう手作り市は知恩院寺です！
春に行ってきたのですが楽しかったですよ♪
なんだかhanutaさんと好みが似てて嬉しいです（笑
ちなみに２５日の北野天満宮の天神さんの骨董市も
行ったことあるのですよ～（笑
hanauataさんのようにお料理上手だとカフェ出来ちゃうね～っていつも思ってます(^^)
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おは～♪
パスタのバリエ（かっこつけて略してみた）
めっちゃ豊富やねぇ～
きっと美味しいものを食べに、あちこち出向いてるからやね(^-^)v
そういうの、大事やと思いますえ。
カリフラワーってなんか香ばしい味がするよね。
なので、豚ひき肉のコクとめっちゃマイッチング～
もとい、マッチング～やと思いますえ。＼(＾▽＾)／
ほな！
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こんにちはぁ～☆
美味しそうなパスタ～！！
私、カリフラワー好き好きでーす(＾0＾)/
苦手な方多いんですね…
hanautaさん♪乙女チックゥ～！
何かのお料理サイトにブロッコリー積み上げてクリスマスツリーにするサラダ載ってました！！
カリフラワーのツリーとおソロも可愛いですね♪
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あらら♪私はカリフラワー大好きなので新しいレシピでとってもうれしいです♪
パンにもよく合いそうですね!!!
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カリフラワーをパスタに入れたことはまだないですが
いいですね。
お料理教室で、去年の今頃、カリフラワーのお料理を習ったことを何となく思い出しました。
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初めまして、こんばんは！
コメントありがとうございます＾＾
ラブレーシックさんもカリフラワーお好きですか・・
それは良かったです、私も大好きです（＾ｖ＾）
特に冬場は美味しくなる季節ですよね。
今回はパスタにしてみました♪
写真よりもうちょっと細かくつぶした方が
パスタとの絡み具合が良くなる気がしました。
また良かったら遊びにいらして下さい＾＾
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ハロー♪
今日もいろいろあって、すったもんだの一日だったわ
まぢで
夕飯も、冷ご飯でチャーハンとラーメンよ
ブログも更新してないし、家もめちゃ汚いわ
カリフラワーって、カリカリしてておいしそうね
ほほ～、豚と合わせるんだ
やっぱり冬は肉々しい方がいいわね
最後にね、黄色い森や紫色の森って比喩よね?
黄色や紫色のカリフラワーが売ってるってこと?