またまたキャロットケーキを焼いたのです。
今回は「くろねこ軒の焼き菓子Recette」 という本のレシピで。
クリームチーズなどのフロスティングはかけない、パウンド型で焼いただけのシンプルなタイプ。
でも生地には、人参、レーズン、クルミのほかに、ココナッツやパイナップルなども入っていて具沢山。
ココナッツは、レシピではココナッツロングだったけど、買い置きしてあったココナッツファインで代用しました。
ジューシーだけど、ふんわりしてて美味しい。
次はどのレシピで作ろうかな。
キャロットケーキ熱はまだしばらく続きそうです。
