夏野菜の揚げびたしを作りました。
お野菜は、かぼちゃ、ピーマン、プチトマト。
わざわざのせるほどのものでもないんですけど…
作り方、ごく簡単に。
なすび、かぼちゃ、ピーマン、オクラ、ズッキーニなどのお好きな野菜を切って、素揚げにし、熱いうちに、めんつゆに漬け込むだけ。
仕上げにかつおぶしをかけて、冷たく冷やして頂きます。
半日～一晩、冷蔵庫でしっかり冷やすと、味がしみて美味しい。
暑さも本格的になってきたこの頃、作り置きしておける冷たい料理は楽ちんです。
良かったらお試しください。
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