豚肉とくるみの揚げものを作りました。
下味をつけた豚のこま切れ肉と刻んだくるみに、溶き卵と片栗粉を入れて混ぜ、ひと口大にまとめて、油で揚げました。
下味がついているので、冷めたのもおいしい。
お弁当のおかずにも良さそうです。
【豚肉とくるみのひと口揚げ】
（材料）３～４人分
豚こま切れ肉・・・３００ｇ
Ａ（酒・・・大さじ１、砂糖・・・小さじ１/２、塩・・・ふたつまみ、おろししょうが・・・小さじ１、醤油・・・大さじ１/２）
卵・・・１個分
片栗粉・・・大さじ３
くるみ・・・４０ｇ（粗く刻む）
（作り方）
①豚肉をボウルなどに入れ、Ａの調味料を加えて手でもんで馴染ませる。
②刻んだくるみを加え、卵も加えて混ぜる。混ざったら片栗粉も加えて、混ぜる。
③鍋に揚げ油を熱し、豚肉をひと口大にまとめて油の中に入れる（焦げやすいので温度に注意。早く火が通るように、平べったくした方がいいです）。中まで火が通ってこんがり揚がったら油を切って出来上がり。
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