長ねぎをコンソメで柔らかく煮たものに、アンチョビドレッシングをかけたマリネです。
火を通したおねぎ、甘くて美味しいですね。
使っているのは普通の長ねぎですけども、下仁田ねぎなんかを使っても、甘みがあって美味しいだろうなと思います。
冷やして頂くと、さっぱりとして美味しいです。
ふと思ったのですけど、冬に美味しい食べ物は、白い色のものが多いような気がします。
【長ねぎのマリネ アンチョビドレッシング】
（材料）
長ネギ・・２本
Ａ（水・・２００ｃｃ、 白ワイン・・大さじ２、 固形コンソメ・・１/２個）
Ｂ（アンチョビを細かく刻んだもの・・４枚分、 酢・・小さじ２、 オリーブオイル・・大さじ１、 塩コショウ・・適量、 パセリみじん切り・・小さじ２）
（作り方）
①長ねぎは白い部分を、４ｃｍくらい幅に切る。（縦に切れこみを入れておくと、あとで食べやすいです。完全に端まで切ると、くずれるので注意）
②鍋にＡを入れ、ねぎをきれいに並べる。火にかけて沸騰したら、火を弱め、ふたをして、弱火で２０分ほどことこと煮る。
③火を止めたら、汁につけたまま冷ましておく。
④お皿に、軽く汁気をきったねぎを並べ、Ｂを合わせたドレッシングをかける。冷たく冷やしてからどうぞ。
※ドレッシングをかけてから長時間冷やすと、オリーブオイルが固まることがあります。室温に出すと、すぐに溶けますが、気になる方は直前にかけると良いです。でも、かけて冷やしておいた方が美味しいような気はします＾＾
ぽちっ☆と応援して頂けたら嬉しいです
いつもありがとうございます・・＾＾
コメント
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こんにちは(^^♪
寒くなってきましたね・・・^^;
うわ～！
とってもお洒落な料理ですね☆
長ねぎに切り込みいれておくと食べやすいのですね！
ねぎの甘みが大好きなので食べてみたいです(^^)
昔ね実家の婆ちゃんが風邪をひいたときに長ねぎを
焼いて食べてました。
体が温まるからこれからの季節に作りたい一品です＾＾！
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こんにちは（＾＾）
長ねぎがお洒落に変身ですね。
とっても美味しそうでワインにピッタリ！
ボージョレ･ヌーボーにいいな♪
このレシピ、参考にさせてください☆
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こんにちはぁ☆
昨日今日とめちゃくちゃ寒いですね～/(>＿<)/
今日もお洒落なお料理ーー♪
白葱大好きぃぃ～買ってきてもなんだかんだですぐ使っちゃいます！
アンチョビはめったに買わないから特別な日に作ってみますね～(＾0＾)//
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長ネギもおしゃれな1品に変身ですね。
でも、長ネギって何だか高いです。
1本80円もするなんて、関東にいたときには信じられない。
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さっみぃ～
昨日はお相撲観て来たけど、
タクシーで往復したから、7時くらいには家にいたわ
野球と違ってお相撲は早く終わってエエね
夜は、家にいたいタイプなの
寒いよ～
すごく寒い
この寒い時期って、ネギとか美味しいよね
下仁田は高いじゃない
これ白ネギで十分においしそうよ
おもてなしの前菜って感じね
きっと白ワインに合うわ
ボジョレーで乾杯～よ♪
…買ってないけど…(^_^;)
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これはおしゃれだね～！！
長ねぎがマリネに・・・・
アンチョビソース・・・・・・・・
おほほ、今日解禁のボージョレーヌーボーの
お供にぴったりではございませんか(笑
おいしそう！
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おはりんこ(^-^)
昨日はいろいろありがとうね～！！写真の件。
ぼんやりとやけど、分かったような気がする～(;^_^A ←恐るべきアナログさ！
教えてもらったとおりに一回やってみるわ。おっけ(^-^)v
↑長ネギがおされ～なおつまみに変身したね♪
ボジョレーが解禁したことに合わせてのセレクト？
素敵やわ～♪
アンチョビないから買いに行かな～(´⊆｀*)ゞ
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バルト知ってたら、十分ですが…
私、よくわからなかったわ
琴欧州はすぐわかったけど…
おばぁちゃん、お元気なうちにぜひ一度お連れしてあげてほしいわ♪
私も父親が好きだからひさしぶりに連れて行ったのよん
なんか、今日は体調がいまいちダワ
下痢ってるの
おなかいた～
トイレ行ってくる[絵文字:v-12]
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なにかしら?
そのエロいキーワードは…
最近、エロメールの相手も手を変え品を変え来るから、
変化したのも登録してるからね
何か当たったのかしらね…
ごめんね<m(__)m>
この間他の人もメールが入らないって書いてたのよね
困ったものよね
あのバカメールには…怒
でもいいのよ、来てくれただけで
きっと、私の下痢を心配してくれたのね…
ありがとう(#^.^#)
下痢の日に、カレー記事…
私って粋でしょ^ ^
あしたは美容室だっぴょ～ん♪
では、よい週末を～
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こんばんは
今日は時間がなくこちらからコメントのお返しを
させていただきます。
すみません[絵文字:i-201]
キッシュ、冷凍にしてると食べたいときに
出せるのでラクチンです♪
hanautaさんはお酒弱いんですね。
我が家のワインの整列を見て
引かないでね～（＾＾；）
今日、ネギを買ってきました♪
マリネにしますね！