豚肉とレタスを炒めました。
甘辛味に少しお酢も加えたさっぱり風味で。
ほんのり酸味が入るだけで、食もすすむ気がします。
しゃきしゃきレタスが１玉ペロリと食べられるのも嬉しいです。
【豚肉とレタスの甘辛炒め】
（材料）２人分
豚薄切り肉・・・１５０ｇ
レタス・・・小１玉
サラダ油・・大さじ１
しょうが・・１かけ（みじん切り）
Ａ（酒・・大さじ１、しょうゆ・・大さじ１、みりん・・大さじ１、砂糖・・大さじ１弱、米酢・・大さじ１/２、片栗粉・・小さじ１/２、こしょう・・適量）
（作り方）
①豚肉は長さを半分くらいに切っておく。レタスは洗って、少し大きめにちぎっておく。Ａの材料をあらかじめ合わせておく。
②熱したフライパンにサラダ油を入れ、しょうがを入れて炒め、香りが出たら豚肉を加えて炒める。こんがり焼き目がついてきたら、レタスも加えて炒める。
③レタスはあまり炒めすぎないで、少ししんなりしてきた位で、合わせておいたＡをもう一度よくかき混ぜてから（片栗粉が底に沈んでるので）、一度に加える。全体をよくからめたら出来上がり。
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