【レシピ】新玉ねぎと明太子のナムル

新玉ねぎと明太子を和えた簡単な副菜です。

水によくさらした玉ねぎのスライスを、明太子とごま油と少しのお醤油で和えるだけ。

最後に海苔もかけました。

しゃきしゃきして甘味のある新玉ねぎが美味しい。

ごま油と明太子の風味でご飯がすすみます。

新玉ねぎと明太子のナムル
（材料）３～４人分
新玉ねぎ・・・小１個（スライスにして１２０～１３０ｇ位）
明太子・・・６０ｇ
ごま油・・・小さじ３～４
しょうゆ・・・小さじ１
ちぎり海苔・・・適量

（作り方）
①新玉ねぎは皮をむいて、まず縦半分に切り、次に繊維と直角になるように横にスライスする（なるべく薄く）。

②ボウルにはった冷水に入れ５分位さらす。２～３回水をかえてさらした後、水気を切る（その際、手で絞ったりせずに、ざるにあげて自然に水気を切る。そのあとクッキングペーパーなどで軽く水気をおさえる）。

③玉ねぎ、皮をとってほぐした明太子、ごま油、しょうゆを食べる直前に和える。器に盛り、海苔をかけて出来上がり。