ピーマンの煮びたしです。
今回は、あえて大きめに切り、煮あがりにかつおぶしも加えました。
かつおぶし入りだと、だし汁を使わずともいい味が出てラクチン。
今の時期は、つめたくして食べるのが美味しいです。
【ピーマンとおかかの煮びたし】
（材料）２～３人分
ピーマン・・２袋（１０個くらい）
かつおぶし・・４～５ｇ
Ａ（水・・３００ｃｃ、酒・・大さじ２、みりん・・大さじ２、しょうゆ・・大さじ２）
（作り方）
①ピーマンはたて半分に切り、へたと種を取る。
②鍋にＡの材料を入れ、ピーマンも加えて火にかける。沸騰したら、ふたをして中火で５～７分くらい、しんなりするまで煮る。
③火を止める直前にかつおぶしも加える。火を止め、そのまま冷めるまで置いておく。室温、または冷たく冷やしてからどうぞ。
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