しば漬けとクリームチーズの細巻きを作りました。
キリのクリームチーズの一口サイズのが、２個だけ残っていたので、しば漬けを刻んだのと一緒に、すし飯で海苔巻きにしました。
ちょっと変てこな組み合わせかもしれないですけど、お漬物とチーズは同じ発酵食品だし、相性が良いんじゃないかと思って。
わざわざクリームチーズ買ってきてやるほどの事でもないですけど、ちょこっと余ってしまった時なんかに良いかと思います。
ちなみに、すし飯ではなく、普通のご飯でもやってみたら、なんかイマイチでした。
すし飯の方がクリームチーズの酸味と合うみたい。
レシピというほどのものじゃないですけど、一応簡単に。
【しば漬けとクリームチーズの細巻き】
（材料）
ご飯…適量
すし酢…適量
いりごま…適量
しば漬け…適量（みじん切り）
クリームチーズ…適量（５ｍｍ角位の棒状に切る）
海苔…適量
①アツアツのご飯にすし酢を混ぜてすし飯を作り、炒りゴマも混ぜ、冷ます。
海苔はあぶって、一枚を半分の大きさに切る（辺の長い方を半分に。慣れない
方は半分より１、２ｃｍ長めに切っても）。
②巻きすの上に海苔を広げ、すし酢を水で薄めたものなどで手を濡らし、すし飯を
薄く手で広げる。向こう側の巻き終わりの辺は少し余白を残す。
③クリームチーズを横一列に並べ、しば漬けものせる（あまり沢山のせると
巻きにくいです）。手前から巻きすで巻いて、巻き終わりにギュッと形を整えて、
細巻きを作る。適当な大きさに切って出来上がり。
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