たらの切り身を洋風に煮ました。
ソテーしてから、じゃがいもやシイタケなどと一緒に白ワイン煮に。
たらとじゃがいもの組み合わせはすごく好きです。
そういえば以前にも、たらとじゃがいものサラダというのを紹介してました。コチラ→☆
スペイン料理なんかにも、たらとじゃがいものコロッケみたいのがありますし、お約束の組み合わせなのかもしれませんね。
あっさりだけど、じゃがいもでボリュームも出て満足でした。
【たらとじゃがいもの白ワイン煮】
（材料）２人分
生たらの切り身・・２切れ
塩コショウ・・適量
小麦粉・・適量
オリーブ油・・大さじ１＋大さじ１
にんにく・・１かけ（みじん切り）
玉ねぎ・・大１/４個（薄切り）
しいたけ・・３～４枚（軸をとって４つ切り）
じゃがいも・・中２個（皮をむいて４～５ｍｍの厚さにスライス）
プチトマト・・６～７個（へたをとって半分に切る）
Ａ（水・・１００ｃｃ、白ワイン・・１００ｃｃ、固形コンソメ・・１/２個、塩コショウ・・適量）
パセリみじん切り・・適量
（作り方）
①たらの切り身は塩コショウをふってから、小麦粉を両面まぶしてはたく。
②フライパンにオリーブ油を熱し、たらを並べて両面こんがり焼く。いったん、お皿に取り出しておく（身がくずれやすいのでそうっと）。
③きれいにしたフライパンにオリーブ油を入れ、にんにく、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、じゃがいも、シイタケも入れてざっと炒め、トマトも加える。
④Ａの材料を加え、たらの身も戻す。煮立ったら火をすこし弱めて、ふたをし、１０～１５分くらい、じゃがいもに火が通るまで煮る。味をみて、塩適量を足す。パセリをちらして出来上がり。
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・・ありがとうございます☆
コメント
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コメありがとうございますっ<(_ _*)>
hanautaさんのお料理どれも素敵で
憧れちゃいますっ(*^艸^*)♥
いっぱいマネっこさせていただきますっ(^^♪
‘タチウオの梅照り焼き’ＤＡＮＮＡさんが大絶賛っ！
梅が大好きな我が家ですが、梅を照り焼きにするなんて
おいしくって衝撃をうけましたっ！
明朝ＵＰさせていただきますっ(人´∀`)*:ﾟ☆
PS・・・お気に入りリンクに追加させていただきましたっ<(_ _*)>
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う～ん、おいしそう～～♪
そうそう、たら、安かったので買いました。
こういうのもいいですね～。
作ってみようと思いま～す。
応援☆
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おいしそう～♪
食べたいです！
好きだな～、とっても＾＾
週末向きのお料理だわ。白ワインと一緒に♪
そして、たらとじゃがいものサラダの方にもとっても興味ありです。
鱈の季節ですね＾＾
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美味しそう～だし、お洒落～だし、しかもお洒落なのにおうちの材料でちゃちゃっとつくれちゃいそうで、いいですね。
タラ、ちょうどおうちにあるんです。じゃがいも買ってきて作っちゃいますね。
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hanautaさん、こんにちわ！
白ワイン、最近買ったんです＾＾
これまでずっと料理酒で代用させてきたんだけど、どんぐらい風味が変わるものなのかな？って気になって買いましたー！
お魚の料理はまだほとんどした事ないから、スーパー行ってもスルーしちゃうな～(；´Д｀)ノ
プチトマトを煮るのも美味しいね♪私は炒め物でたまに入れるよ～
お魚料理も出来る様になりたいな～♪
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ハナウタちゃんのごはん いつも美味しそうで
毎回 ご家族が羨ましく思っちゃうの～
お魚大好き♪
うちは肉肉星人ばっかりだけど私はこういうレシピ好き♪
自分のお弁当だけの日に入れちゃぉ(笑)
応援完了♪
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こんばんは＾＾
美味しそう～☆
こんな食事がパッと出てきたらどんなにモリモリ食べれるだろう＾＾
お野菜も椎茸も入っててお魚だし栄養たっぷりですね♪
こんなにおしゃれで美味しそうなお料理がフライパン一つでできるなんて～！！
また作ってみますね～♪
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たら と言えばお鍋に入れることくらいしか思いつかず、
殆ど買ったことさえありません・・・。
サラダの方も美味しそうだし、どうしたらこんなにオシャレに
変身させられるのでしょう。
このレシピ、今度挑戦させていただきまっす！
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ハナウタちゃん、こんばんわ～
たらとじゃがいもの白ワイン煮、
大人な感じでおいしそう～
わたしは最近サボりぎみー
お仕事忙しいし、
お昼休みもほとんどなくって
いじけ気味だよー＞＜
そうそう、ハナウタちゃん
バトンとかって嫌いなんだっけ？
回したら困る？？
お料理系の内容で、
ちょっとハナウタちゃんの答えが
聞いてみたいなって思ったんだけどー
嫌だったら遠慮なく断ってねー
でわ、またねん☆