豚肉に、ねぎ味噌をはさんで揚げました。
ねぎ味噌は、ねぎを味噌とみりんで和えて。
豚肉はしょうが焼用の薄めのものを使いました。
揚げ油は、普通のとんかつの時よりもだいぶ少なめでＯＫ。
お肉が薄いから火も通りやすいし、あと、中のネギから水分が出やすいので油は少ない方が都合がいいです。
甘辛の味噌味で、何もかけなくても美味しい。
【ねぎ味噌とんかつ】
（材料）２人分
豚肉しょうが焼用・・６枚
青ねぎ・・７０ｇ（小口切り）
Ａ（味噌・・大さじ１杯半～大さじ２、みりん・・大さじ１）
小麦粉・・適量
卵・・１個
パン粉・・適量
揚げ油・・適量
（作り方）
①ボウルにＡの材料を混ぜあわせる。切った青ねぎを加え、よく和えておく。
②豚肉は１枚を広げて置き、片側半分に、６等分したネギ味噌をまわりを少しあけてのせる。のせてない方の肉を、重ねるように半分に折る。周りをくっつけるように抑える。端っこの長すぎるところは折り返したりなどして形を整える。
③小麦粉をまぶしてはたき、とき卵、パン粉の順に衣をつけて軽くおさえる。フライパンに揚げ油を熱し（普通の揚げものよりだいぶ少なめでＯＫ。肉が半分浸るくらい）、肉を入れ、両面こんがりするまで揚げたら出来上がり。
※ねぎ味噌は、普通の合わせ味噌大さじ２の分量だと、揚げたてはちょうどいいけど、冷めると少し辛いな、という感じでした。お使いの味噌などによっても調節してみて下さいね。
コメント
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hanautaさんおはようございま～す♪
ねぎ味噌とんかつすっごくおいしそう(*^^*)
薄切り肉でできるのがいいし、
ネギ味噌入りが最高だわ～☆
写真がヨダレものだー(笑)！
いろんなアイデアが出てきてすごいなぁ♪
hanautaさんのお料理はいつも感動です(*^^)v
>そうそう♪甘味はメープルですよ～♪
和素材の洋菓子って私も大好きです☆
ふふ(笑)…映画は、子どもも(が？)好きなアレ、です(爆)♪
さて！何でしょう～(笑)☆←言えよって？
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おはようございまーす♪
我家でもおととい久々の揚げ物しましたー。
後の事を考えると・・・なかなか揚げ物やろうって思えないんですよねー笑
このアイデアもいいですね～♪
母からもらった、ネギ味噌（味噌にネギが入ってるやつ）←当たり前の説明。ｗ
があるんだけどいまいちレシピが思いつかなかくて放置。
はい、またです。笑
今度揚げ物やるときに使ってみようと思います！（それまでもつのか～＾＾；？）
あのー、良かったらリンクしてもいいでしょうか？？
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hanautaさん、こんにちわ＾＾
ねぎ味噌って美味しそうだね～(*´∀`*)
私ね、前まであんまり味噌って得意じゃなかったんだけど、最近私もねぎ味噌のチャーハンにハマっててね～＾＾
よく作ってるよ♪♪♪
しかも揚げ物、ずっと怖くて出来なかったんだけど1回してみたら平気だったから、トンカツも作ってみたいなーって思ってたんだぁ～＾＾*
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ねぎミソおいしそー！！
薄切り肉って言うのがまたいいですね★
ご飯が進みそうです（*^_^*）
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こんにちは～。
これまた美味しそうですね◎
ねぎ味噌か、、ふむふむ。
油も少なくていいし、お手軽な材料でできるし、
今度やってみまーす。
私もリンク貼らせていただいてよいですか？
いつも聞かなくてはと思いつつ忘れてました。。
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はじめに…
俳句投稿して掲載されたっていうの
ハナウタ流の冗談だよね?
ハナウタさんったら、いつもほんとかいな?
って思わせる書き方するからさ
うまいのよね（笑）
…って、ほんとだったりしてね…
笑ってごめん…
ところで、味噌トンカツってとってもいいアイディア
ネギ味噌ぬって焼くんじゃなくて、
揚げるところがいいね
がっつりいけるから、うちの息子とか喜びそう
あと、薄切り肉って安いしね
ハナウタレシピは、ほんとうにためしたいものが多いわ
毎回毎回オリジナルレシピありがとう♪
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こんばんは～＾＾
今日のも美味しそう*＾○＾*
ネギ味噌と豚さん合いそうですね！！
また作ります☆
今日、ＰＣの調子が悪くって（>＿<）/＾
ずっとウイルスチェックひっかかるアラームがなってて…
除去してもなるからＰＣ開けては閉じ、開けては閉じ…
何だか分からなくて、結局インターネットエクスプローラを更新したんですけど、、、
めっちゃ使いにくくなっちゃった・・・＾＾；
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うわ～
すんごくおいしそう！！
また仕上がりがきれいですね～
みそカツだけでも絶対おいしいのに
ネギたっぷりなのがまたみそ！（ﾀﾞｼﾞｬﾚ！）
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短歌のはなし
まぢやったんかい!!
なになに?
どんなお歌なの?(チコちゃん風)
(でも、絶対教えてくれないよね?)
ハナウタさんって、文章力あるものね
きっと、そっちでもイケると思うわ
私はそっちは、さっぱりんこよ
奥が深そうで、たまに朝日歌壇眺めてみたりは
するけど、歌に込められた情景が
いまいち浮かばないの…(^_^;)
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初めてコメントさせていただきます。
実は、もう少し前から拝見させていただいてたんです・・・しかもレシピも使わせていただいちゃってました。
で、今日は、いつもの感動と有難うの気持ちをお伝えしたくてコメントさせていただきました。
本当に毎回、美味しくてステキなお料理に感動してます！
これからも、期待してまってますので！！