ドーナツを作りました。
昔ながらのケーキドーナツ。
イーストのふわふわタイプも好きだけど、たまに無性にこっちのタイプも食べたくなります。
今回は薄力粉だけでなく強力粉も加えるレシピで。
強力粉をブレンドすると、食感がふんわりして油の吸収も少なくなるのだそうです。
揚げたては、外がサックサクで中がふんわり。シナモンシュガーをまぶして。
もうちょっと輪っかが大きいほうがドーナツらしくて格好いいかな。
私はつい太めに成形してしまいがちで、揚げるといつも穴が小さめになってしまう。
ドーナツは作った次の日の、お砂糖がなじんで生地がどっしりしたのも好きです。
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