缶詰のコンビーフとじゃがいもとコーンを、トマト味で煮込みました。
仕上げに生クリームも加えました。
カレーのようにご飯にかけていただきましたよ。
コンビーフのうまみが全体に溶け込んでいい味出してくれます。
ちなみにコンビーフの缶詰は、牛肉と馬肉がブレンドされた「コンミート」という名称のものも売られていたのですが、私は牛肉１００％の「コンビーフ」の方を使用しました。
マイルドなトマトクリーム味が美味しかったです。
小さな子たちもきっと好きな味。
コンビーフとじゃがいものトマトクリーム煮
（材料）２～３人分
コンビーフの缶詰・・小１缶（１００ｇのもの）
サラダ油・・大さじ１
にんにく・・１かけ（みじん切り）
玉ねぎ・・大１/４個（みじん切り）
じゃがいも・・小３個（皮をむいてひと口大に切る）
コーン缶・・小１缶（１００～１３０ｇ位）
Ａ（カットトマト缶・・２００ｃｃ、水・・２００ｃｃ、固形チキンコンソメ・・１/２個、
トマトケチャップ・・大さじ２、塩コショウ・・適量）
生クリーム・・大さじ２（プラス仕上げに適量）
ご飯・・適量
（材料）２～３人分
コンビーフの缶詰・・小１缶（１００ｇのもの）
サラダ油・・大さじ１
にんにく・・１かけ（みじん切り）
玉ねぎ・・大１/４個（みじん切り）
じゃがいも・・小３個（皮をむいてひと口大に切る）
コーン缶・・小１缶（１００～１３０ｇ位）
Ａ（カットトマト缶・・２００ｃｃ、水・・２００ｃｃ、固形チキンコンソメ・・１/２個、
トマトケチャップ・・大さじ２、塩コショウ・・適量）
生クリーム・・大さじ２（プラス仕上げに適量）
ご飯・・適量
作り方）
①フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒め、玉ねぎのみじん切りも加えて炒める。しんなりしてきたら、コーンビーフも加えて、木べらなどでほぐしながら炒める。
②じゃがいもも加えてざっと炒め、Ａの材料と、水気をきったコーンの缶詰も加える。ふたをし（少し隙間はあけて）、１０～１５分位煮る。
③じゃがいもに火が通り、少し煮詰まって濃度がついてきたら、生クリームも加え、塩加減をととのえて、火を止める。
④お皿にご飯を盛り、トマトクリーム煮をかける。お好みで生クリーム少々をかけて出来上がり。
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