【レシピ】タコライス風春巻き

タコライス風春巻き
（材料）８本分位
合挽き肉…１５０ｇ
にんにく…１かけ（みじん切り）
玉ねぎ…中１/４個（みじん切り）
サラダ油…大さじ１
Ａ（ケチャップ…大さじ２、ウスターソース…大さじ１、しょうゆ…小さじ１、
カレー粉…小さじ１/２、コショウ…適量、レッドペッパー…適量）
春巻きの皮…８枚位
レタス…小さめ１/４個分位（１ｃｍ弱角に切る）
トマト…中１個位（５～６ｍｍ角に切る）
溶けるチーズ…８０ｇ位
揚げ油…適量
水、小麦粉…適量

（作り方）
①フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク、玉ねぎを炒め、しんなりしたら、ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、Ａの材料を入れ、水分がなくなるまで炒める。

②春巻きの皮にひき肉を横長に適量のせ、その上にトマト、レタス、チーズも適量のせる。手前からくるりとひと巻きし、左右からも折り返し、最後までくるくる巻く。巻き終わりの辺に、水適量で溶いた小麦粉を糊代わりに塗ってとめる。

③熱した揚げ油に入れて、高めの温度でからっときつね色になるまで揚げたら、出来上がり。
生野菜の水分が出てくると油がはねやすいので注意して下さいね。