【レシピ】鶏もも肉とほうれん草のカレークリーム煮

鶏もも肉とほうれん草のカレークリーム煮
（材料）２人分
鶏もも肉…大きめ１枚（食べやすい大きさに切る）
にんにく…１かけ（みじん切り）
玉ねぎ…１/３個（薄切り）
ホウレン草…１/２束（３ｃｍくらいの長さに切る）
（鶏肉用に）小麦粉、カレー粉、塩コショウ…適量
サラダ油…大さじ１/２
バター…１０ｇ
カレー粉…小さじ２
白ワイン…５０ｃｃ
水…１００ｃｃ
固形コンソメ…１/２個
生クリーム…１００ｃｃ
塩コショウ…適量

（作り方）
①鶏肉は塩コショウ適量、カレー粉少々を両面にふり、さらに小麦粉をまぶしてはたく。

②フライパンに油を入れて熱し、鶏肉を入れて両面こんがり焼く。おおかた火が通ったら、お皿に取り出しておく。

③フライパンの油をキッチンペーパーなどで軽く吸って、バターを加える。にんにくを入れて炒め香りが出たら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。ほうれん草も加えてざっと炒める。カレー粉を振りいれ、全体を炒めあわせ、鶏肉をフライパンに戻す。

④白ワインを入れて、ひと煮立ちさせる。水と固形コンソメを加え、少し煮詰まってきたら生クリームも加え、ひと煮立ちさせる。塩コショウで味を調節し、出来上がり。お好みでご飯やパスタをそえてどうぞ。