塩昆布と青じそを使ったパスタを作りました。
塩昆布、青じそ、にんにく、鷹の爪の、シンプルなペペロンチーノ風のパスタです。
青じその風味と唐辛子のピリ辛で食欲増進。
塩昆布のうまみでもりもり食べられます。
【塩昆布と青じそのペペロンチーノ】
（材料）１人分
スパゲッティ…８０ｇ
オリーブ油…大さじ２＋仕上げに適量
塩昆布…５ｇ
にんにく…小１かけ（みじん切りにする）
青じそ…５～６枚＋飾り用適量（千切りにする）
たかのつめ…１本
塩…適量
（作り方）
①鍋に湯を沸騰させ、塩適量を入れ、スパゲッティを入れてゆでる。
②フライパンにオリーブ油とにんにく、たかのつめを入れ、火にかける。
③にんにくの香りが出てきたら、塩昆布を入れてざっと炒める。ゆであがったスパゲッティ、スパゲッティのゆで汁大さじ３杯位も入れ、火にかけながらフライパンをゆすって和える。仕上げに青じそを加え、オリーブ油適量を香り付けに入れ、全体を混ぜる。お皿に盛り、残りの青じそを飾って出来上がり。
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