海老とニラの焼きそばを作りました。
ナンプラー入りのあっさり塩味。
あっさりだけど、ナンプラーとスープが良い味を出してくれます。
こういう塩味のシンプルな焼そばって、ここ数年の流行りなのかな。
今どきあっさり塩味も、昔ながらのコッテコテのソース焼きそばも、どちらも大好き。甲乙つけがたいです。
海老とニラのナンプラー焼きそば
（材料）１人分
焼きそば用の麺・・１玉
むき海老・・６０～７０ｇ(背ワタをとっておく)
しょうがみじん切り・・小さじ１
玉ねぎ・・５０ｇ（薄切り）
ニラ・・３０ｇ（５ｃｍ幅位に切る）
サラダ油・・大さじ１/２
ごま油・・大さじ１
Ａ（鶏ガラスープの素適量をお湯でといたもの・・３０ｃｃ、
ナンプラー・・大さじ１/２、砂糖・・小さじ１/３、コショウ・・適量）
（材料）１人分
焼きそば用の麺・・１玉
むき海老・・６０～７０ｇ(背ワタをとっておく)
しょうがみじん切り・・小さじ１
玉ねぎ・・５０ｇ（薄切り）
ニラ・・３０ｇ（５ｃｍ幅位に切る）
サラダ油・・大さじ１/２
ごま油・・大さじ１
Ａ（鶏ガラスープの素適量をお湯でといたもの・・３０ｃｃ、
ナンプラー・・大さじ１/２、砂糖・・小さじ１/３、コショウ・・適量）
（作り方）
①フライパンにサラダ油を熱し、焼そばの麺を広げて入れ、両面こんがり焼き目がつくくらいに焼く。焼けたら一旦取り出しておく。Ａの材料も合わせておく。
②フライパンにごま油を熱し、しょうがのみじん切りを入れてざっと炒め、海老も入れて炒める。玉ねぎも加え、しんなりするまで炒める。
③玉ねぎがしんなりしたら、合わせておいたＡ、焼そば、ニラをすべて加え、ニラが少ししんなりするくらいに全体を炒め合わせたら出来上がり。塩気は十分あると思いますが、もし味を見て薄ければ塩少々を足して下さいね。
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コメント
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hanautaさん、こんにちわ！
彩りがきれいな焼きそばだね～＾＾
ニラって普段仕事の日は食べれないんだけど、休日にはおかまいなしに食べれるからね～(*￣ー￣*)
昨日も餃子作ったんやけど、やっぱり餃子はニラなしだといまいちパンチがないねっ!!!
昔、タイフェスティバルっていうイベントで本場の人が作る本場のタイ料理食べてからナンプラー、ココナッツがダメになっちゃいました(*´ο`*)=3
ナンプラーは美味しいってよく聞くので克服したいんだけどな～
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我家は、夫が皿うどんがいいというので、
塩焼きそばもそーす焼きそばもなかなｊか登場しないのですが、
私は食べたくなりますね。
海老がいいですね。
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本場の焼きソバみた～ぃ☆
ナンプラーあるし、是非作ってみますね＾＾
焼きソバよく作ってたんですが、中華ソバに入ってる『かん水』(←何だろ？)妊娠中は控えた方がよいらしくめっきり食べてないなぁ…って思ってたところでした＾＾；
絶対食べちゃいけないわけじゃないので、たまの中華ソバ、是非ハナウタさんレシピで食べま～す！
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生姜入りでアッサリな焼きそば美味しそう(^-^)
ハナウタちゃんのレシピには毎回そそられます♪
ハナウタちゃんの作れぽ２つあるのだけどブログをあんまり更新してないから
その前に作れぽをした人のをup済んでからご紹介させてね(^-^)
いつも失敗なく美味しく食べられて助かっています♪
これからも参考にさせてね～
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ハナウタちゃん、こんばんわ～ ε=ヾ(*・∀・)/
ちょっとご無沙汰しちゃって
ごめんね～＞＜
昨日、行ってきたよ～
シー！！
あの本当は嵐と一緒に行くはずだったシー！！
・・・行けなかったね＞＜
ところで、海老とニラのナンプラー焼きそば
おいしそう～
ナンプラーの香りってすきなんだ～
おいしいよね ε=ヾ(*・∀・)/
ハナウタちゃんはお料理、いつ浮かんでくるの～？？
明日からまた頑張ろうね～
そうそう、ブラッディ、見れなかったんだけど
姉から聞いたら大変な始まり方だったらしいね＞＜
あおいちゃん、亡くなっちゃったんだね～
次回からは欠かさず見るよぉ～
でわでわ★