りんごの美味しい季節がやってきました。
今年も紅玉りんごが沢山届いたので、早速タルトを作りました。
型を使わずに、フチを少し折り曲げただけの平べったいタルトです。
ブリゼ生地、アーモンドクリーム、薄切りりんごを重ねた上に、バターとブラウンシュガーをふって焼き、大方焼けたら一度取り出してシロップを塗り、再度オーブンへ。
酸味のある紅玉と生地のさくさく感、アーモンドクリームの組み合わせがほんとに美味しい。
こちらは、にんじんのキッシュ。
アパレイユはカレー風味です。
にんじんと卵の優しい味に、カレーの香りが良いアクセントになりました。
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