白玉団子を作りました。
ピーナッツの粉末ときび砂糖をあわせたものを、かけて頂きました。
ピーナッツは、皮のむいてある、塩気のついているものをミルサーなどで粉末にします。
「バターピーナッツ」などの名称で売っているアレです。
初めからついているこの塩気が、なかなかいい味出してくれるのです。
それと、きび砂糖を、２：１の割合で混ぜて、冷やした白玉にかけるだけ。
簡単だけど美味しいおやつ。
【ピーナッツ白玉団子】
（材料）２～３人分
白玉粉・・１００ｇ
水・・１００ｇ
ピーナッツ（バターピーナッツなどの塩味のついたもの）・・４０ｇ
きび砂糖・・２０ｇ
（作り方）
①ミルサーでピーナッツを粉末にする。ミルサーがない場合は、包丁で粗く刻んでから、すり鉢に入れてすりこぎで粒々がなくなるまで摺る。きび砂糖と合わせておく。
②ボウルに白玉粉を入れ、水を加えながら混ぜる。いっぺんに加えずに、９割方加えて、後は様子を見ながら加えていく。耳たぶの柔らかさになるくらいまでしっかりこねる。（柔らかくなりすぎた時は、１０分くらいそのまま置いておくと、少し硬くなります）
③少しずつちぎって丸め、団子にする（少し小さめの方が火が通りやすくて良いです。直径２ｃｍ弱くらい。重さにして１つ７ｇくらい）。
④鍋に湯を沸かし、白玉を入れてゆでる。下に沈んでいたものがすべて浮き上がってきて、そこからさらに１～２分、ひとつひとつが膨らんで少し大きくなってきたように感じたくらいですくい、氷水のボウルに入れる。冷たくなるまで氷水で冷やしたら、お皿に盛り、ピーナッツ砂糖をかけて、出来上がり。
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