【レシピ】豚バラ肉とサツマイモのきんぴら

豚肉とサツマイモのきんぴらを作りました。

豚バラ肉と細切りにしたサツマイモを甘辛く。

きんぴらってその時ある材料で手軽にパパッと作れて、お弁当のおかずにも良いのが嬉しい。

お弁当に入れる場合は、バラ肉より脂身の少ない部分の方が良いですね。

なんてことないものですけど、ご飯のすすむほっこりおかずです。

豚バラ肉とサツマイモのきんぴら
（材料）３～４人分
豚バラ薄切り肉…１００ｇ（１・５～２ｃｍ幅に切る）
さつまいも…中１本
ごま油…大さじ１
Ａ（酒…大さじ１、醤油…大さじ１と１/２、みりん…大さじ１と１/２、砂糖…大さじ１）
黒炒りごま…適量

（作り方）
①さつまいもは皮ごと、斜めに薄切りにしてから、さらにそれを細切りにする。ボウルにはった水にしばらくさらしたあと、水気を切る。

②フライパンにごま油を熱し、切っておいた豚肉を炒める。色が変わったら、さつまいもを加え、炒める。

③さつまいもにおおかた火が通ってきたら、Ａの調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。仕上げに炒りゴマをふって出来上がり。