豚肉とわかめと玉ねぎの炒め物を作りました。
にんにくをきかせた、コチュジャン風味の甘辛だれで味付け。
最後にすりごまも加えてコクを出しています。
味噌汁とか酢の物に使うことが多いわかめですけども、炒めたものも好きです。
見た目はちょっと地味なのだけど、ご飯がすすむおかずです。
豚肉とわかめのコチュジャン炒め
（材料）２人分
豚ロース薄切り肉…１３０～１５０ｇ（食べやすい大きさに切る）
塩蔵わかめ…２５～３０ｇ
玉ねぎ…大１/２個（１ｃｍ幅のくし切り）
ごま油…大さじ１
Ａ（コチュジャン…大さじ２、酒…大さじ２、砂糖…大さじ１、醤油…大さじ１と１/２、にんにくすりおろし…１かけ分）
すりごま…大さじ２
（材料）２人分
豚ロース薄切り肉…１３０～１５０ｇ（食べやすい大きさに切る）
塩蔵わかめ…２５～３０ｇ
玉ねぎ…大１/２個（１ｃｍ幅のくし切り）
ごま油…大さじ１
Ａ（コチュジャン…大さじ２、酒…大さじ２、砂糖…大さじ１、醤油…大さじ１と１/２、にんにくすりおろし…１かけ分）
すりごま…大さじ２
（作り方）
①Ａの材料を合わせておく。塩蔵わかめは良く洗ってから水につけて戻し、水気を絞って食べやすい大きさに切る。
②フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わってきたら、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしてくるまで炒めたら、わかめも加えて炒める。
③合わせて置いたＡを加え、全体を混ぜながら炒めたら、すりごま大さじ１も加え、火を止める。お皿に盛り、残りのすりごまをかけて出来上がり。
