このたび、レシピブログさんのモニタープレゼント企画で、「グリーンパン ウッドビー フライパン ２４ｃｍ」を使わせて頂きました。
ベルギー生まれの調理ブランド、グリーンパンの製品は、フッ素樹脂を使用せず、独自の」セラミック・ノンスティック（こびりつき防止）コーティングが用いられています。
グリーンパンのセラミックコーティングは、砂と同じ成分から作られており、人体や環境に影響を及ぼす可能性のある化学物質が含まれていない、とのこと。
今回使わせていただいたのは、ホワイトカラー×ウッド調のウッドビーシリーズ。
熱伝導にすぐれ、こびりつきにくいのでお手入れも簡単。
IH、ガスどちらでも使え、オーブンも１６０℃まで使用可能です。
早速、これを使って、パセリとチーズを挟んだポークカツを作ってみました。
豚肉は、薄切り肉より分厚めの、しょうが焼き用を使用しています。
きざんだたっぷりのパセリとチーズを間に挟んで、半分に折りたたみ、衣をつけてカツにします。
パセリは火が通ると量が減るので、こんもり挟んで大丈夫。
清潔感のあるホワイトカラー。
ウッド調の取っ手も安定感があり、見た目も可愛らしくて、使っていて楽しいです。
↑表面がつるつるしていて、揚げ物もひっくり返しやすかったです。
少な目の油でからりと揚がりました。
汚れもするりと取れるので、お手入れもラクチンです。
興味のある方は、良ければチェックしてみて下さい。→グリーンパン
それではレシピです。
（材料）２～３人分（５個分）
豚しょうが焼き用・・・5枚
パセリ・・・15ｇ
溶けるチーズ・・・60ｇ
塩コショウ・・・適量
小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油・・・適量
（作り方）
①パセリはみじん切りにし、チーズと混ぜておく。
②しょうが焼き用の肉を一枚広げ、全体に軽めに塩コショウをする。
③パセリとチーズを混ぜたものの５分の１を、ぎゅっと手でにぎり（ぎゅっとにぎってかさを減らしたほうが飛び散らずにのせやすいし、たっぷりパセリを入れられます）、肉の上にのせる。半分に折り、端の部分を押さえて、くっつけるようにして形を整える。くっつけた端の部分をつまようじで止めておく。ほかの４枚も同じように作る。
④小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
⑤フライパンに油を熱し、こんがり両面きつね色になるまで揚げる。つまようじを外し、お皿に盛りつけて出来上がり。
