青梗菜と帆立缶の塩炒め

（作り方）
①青梗菜は４～５ｃｍ位の食べやすい幅に切る。根元の部分はくっつけたまま縦に６等分くらいに切り、よく水洗いする。

②青梗菜を下ゆでする。鍋に湯を沸騰させ、塩とサラダ油少々を加える。青梗菜を根元の部分から先に加え、数秒後に葉の部分も入れ、さっとゆでてすぐざるにあげる。

③フライパンにごま油を熱し、しょうがを入れて炒める。香りが出てきたら、青梗菜と帆立缶を汁ごと加える。酒、塩コショウも加え、汁けが少なくなるまで強火で炒め合わせる。味見をして足りなければ塩少々足して味を整えたら出来上がり。