【レシピ】塩鮭と菜の花のクリームスパゲッティ

菜の花と塩鮭を使ったクリーム味のパスタを作りました。

塩鮭は、あらかじめ焼いておいたものをほぐして使います。

菜の花は、パスタと同じ鍋でゆでてから、フライパンへ。

優しいクリーム味と、菜の花のほろ苦さが美味しい春のパスタです。

塩鮭と菜の花のクリームスパゲッティ
（材料）２人分
スパゲッティ・・・１６０ｇ
塩鮭・・・（大）１切れ（魚焼きグリルなどで焼いてから骨と皮をのぞき、ほぐしておく）
菜の花・・・８０～１００ｇ（食べやすい大きさに切る）
にんにく・・・１かけ（みじん切り）
玉ねぎ・・・１/３個（薄切り）
バター・・・大さじ１
白ワイン・・・大さじ２
Ａ（生クリーム・・・１００ｃｃ、牛乳・・・１００ｃｃ）
塩コショウ・・・適量

（作り方）
①鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加え、パスタをゆではじめる。

②フライパンを火にかけてバターを入れて溶かし、にんにく、玉ねぎを順に入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、パスタと同じ鍋でさっとゆでた菜の花と、ほぐした鮭、白ワインも加えて炒める。

③Ａを加えて、ひと煮たちさせ、塩コショウする。少し硬めにゆであがったスパゲッティを加え、ぐるぐるかき混ぜながら、ソースを煮詰めるようにからませる。味を見て、塩加減をととのえて、出来上がり。