鮭とれんこんを甘辛く煮て、ご飯に混ぜたご飯を作りました。
おねぎもたっぷりかけます。
冷めても美味しいからおにぎりやお弁当にもいいですね。
以前に紹介した鶏ごぼうご飯と、作り方の手順は一緒。
おかずナシでもご飯がすすんで困ります。
【鮭とレンコンの混ぜご飯】
（材料）２～３人分
米・・２合
Ａ（薄口しょうゆ・・小さじ２、塩・・ふたつまみ）
鮭の切り身・・２切れ（１５０ｇ位）
れんこん・・１７０～２００ｇ
サラダ油・・大さじ１
Ｂ（水・・２００ｃｃ、濃口しょうゆ・・大さじ２、酒・・大さじ１、みりん・・大さじ１、砂糖・・
小さじ１）
ねぎの小口切り・・たっぷり
（作り方）
①お米はといでから、水加減を心持ち少なめにし、Ａを加えて普通に炊く。
②れんこんは皮をむき、薄めのイチョウ切りにする。
③フライパンに油を入れ、れんこんを炒める。すこし炒めたら、Ｂを合わせたものと、鮭の切り身をまるごと入れる。
④鮭が大体火が通ったら、一度お皿に取り出し、皮と骨を丁寧にとり除き、身を粗くほぐしてから、再びフライパンに戻す。
⑤強火でぐつぐつ煮て、煮汁がほとんどなくなったら、炊きあがったばかりのご飯に具をかぶせるようにしてのせ、炊飯器のふたを閉めてしばらく蒸らす。
⑥蒸らし終わったら、全体をよく混ぜ合わせる。食べる時におねぎをのせて、出来上がり。おねぎはたっぷり乗せたほうが美味しいです。
ぽちっ☆と応援して頂けたら嬉しいです♪
・・ありがとうございます☆
コメント
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こんばんは
風邪具合はどう?
私も、ずっと寝てたわ～
もう夕方だけど、今頃やっと元気が出てきた感じ
予定がないと結局ダラダラしてしまうのよね
↑これ、お寿司じゃなくて
混ぜご飯なのね
鮭と旬のレンコンって取り合わせがいいわね♪
混ぜこはんって、おかずがいらないからいいんだよね～
お助け一品って感じ
今日の更新は、またまた保留
写真はたくさんあるけど
なんとなく乗りきれないのよね
あっ、それはそうと
何をこっそりお勉強しているの?
資格系?
てれとも…
まさか…
アレ?
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わー鮭とレンコン！
おいしそう～
おねぎもたっぷりでおいしそうですね。
私絶対好きだと思います～
鶏ごぼうもおいしそうですけどね☆
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鮭いっぱいでおいしそうだね～！
蓮根の食感もたのしそう♪
彩りもとってもきれい～*
ねぎがアクセントだね♪
今日のレスキューみた？
ドキドキしながら見ちゃったよ(笑
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こんばんは～☆
オイスターソース＾＾
焼きうどんに合うんですね～♪
フムフム…次回は入れてみますね！！
きつねの温玉丼作りましたーーー（＾0＾）//
とっても美味しかったデス！！
温玉の黄身がトローンとかかって何ともいえず！！
簡単だしコスト安いしまたリピしますね☆
本当にhanautaさんのレシピはハズレナシですね♪
私もお料理上手になりたいーーーーo（＾0＾）o
ので！沢山お勉強させて頂きますね＾＾
今回のレンコンと鮭の混ぜご飯もとっても美味しそうですーー！！
温かいのも美味しいけど冷めたおにぎりが好きかも♪
あ、炊きたて1番で2番目がおにぎりかな＾＾
また作ってみますね～☆
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つわっす（＾－＾）
ちわっからつわってしてみたの
ちの次はつだからね…
うちのダンナ、ベルリンから月曜に帰国して、アナたちと飲み会、スタッフと外食、スタッフと外食そして今日は東京日帰りしてるわ
我がダンナながら、すんげーハードって言うか、
よくそんだけ人に会って疲れないな～って不思議
真逆夫婦だわ
私は、毎日人に会うなんてのは無理
体力ないもの
気力もないけど…
先月は、出すぎたわ～
ここ最近、頭痛がして、
右の背中のあたりが張ったように痛いの
すごく痛いわけじゃないけど…
昔、事故で痛めたから古傷が痛んでいるだけならいいけど、
なんとなく背中とか痛いって怖いじゃない
だから、とってもアンニュイだわ
なんといっても、健康が一番だよね
それがあってこそのブログもできるってもんよね…
インフルやらなんやら流行ってるから、
ハナちゃんも気をつけておくんなましよ。
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こんばんは(^^♪
私も鮭使うのが好きなのですが一緒に
煮たことがないので今度作ってみるね＾＾
レンコンのシャキシャキが美味しいよね♪
最後のおネギがポイント高い～（笑
いつも彩り綺麗な料理にうっとりです☆
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おはおは～(^-^)
鮭とレンコンと男と女。。。
美味しいに決まってるやん～
甘辛く煮てあるの？
それはお手間入りやわ～
おにぎしにして食べたい！
お弁当に入れたら、僕ちゃん大喜びやわ。
レンコン苦手やけど。。。
細かく微塵にしたら、バレへんバレへん。。。
もう２月やな～
早い。。。
鰯買いに行こ。＼(＾▽＾)
ではでは、行ってらっさい～