鶏手羽とじゃがいもをコチュジャン味で煮ました。
ちょっとピリ辛の甘辛味に、ご飯がすすみます。
わたしはあまり辛すぎるのは得意じゃないので、コチュジャンは若干控え目ですけど、辛いのお好きな方はもう少し増やしてもいいと思います。
煮汁を飯にかけるのも好き。
【鶏手羽とじゃがいものコチュジャン煮】
（４人分）
鶏手羽元・・８本
じゃがいも・・中６個
塩コショウ・・適量
ごま油・・大さじ１
A（水・・５００ｃｃ、コチュジャン・・大さじ１杯半～大さじ２、酒・・大さじ１、しょうゆ・・大さじ２、味噌・・大さじ１、砂糖・・大さじ１と１/２、にんにくのすりおろし・・１かけ分）
青ねぎ・・適量
（作り方）
①じゃがいもは皮をむいて半分に切る。鶏手羽元は塩こしょうをふっておく。
②鍋にごま油を熱し、鶏手羽を入れて表面をこんがり焼く。じゃがいもも加え、ざっと炒める。
③Aを加えて沸騰したらアクを取り、ふたをして弱めの中火で２０分位煮る。じゃがいもが柔らかくなって汁が１/３位になってきたら、ねぎを切ったものを加えて、出来上がり。
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・・ありがとうございます☆
コメント
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hanautaさん、こんにちわ！
トマト煮とかおろし煮、オイスター煮ってのは知ってるけどコチュジャンは初めてヾ(.;.;゜Д゜)ノ
コチュジャンって使っても小さじ1とか2程度でほぼ瓶丸1本残ってる状態なんだー･･･
こうやって使えば消費も早いね～＾＾*
あ～･･･料理が上手になりたい、なりたい､､って最近毎日思いすぎて夢に出てきそうだ(*￣m￣)プッ
こんな風に自分でもっと色んなアレンジが出来る様になれたらもっと料理も楽しくなると思うんだけどなーー。
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冬瓜もそぼろで煮るとあっさりして物足りないときに
深みがでますね。
今度は私も真似したいです。
コチジャンは色々なお料理にいい味出すから
助かりますね。
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コチュジャン煮って“初”です[絵文字:e-451]
でも甘辛味で、うん、絶対美味しいね[絵文字:e-343]
まねっこしてみたいんだけど、
ダンナが辛いものは食べちゃダメなので、難しいかな[絵文字:e-263]
でも、テンメンジャンならイケるかも！！
たま～に、クローン病のレシピ本でマーボー豆腐作るんだけど、テンメンジャンがいつも余っちゃって期限切れちゃうの[絵文字:e-443]
いいヒント頂きました～。
ありがとうです。
ホント、ブログっていろいろな情報が得られて勉強になりますね[絵文字:e-343]
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コチュジャン煮って初めて聞いたけれどピリ辛で美味しそうです(*^_^*)
おつまみにも良さそう♪
じゃがいもがホクホクですね(^-^)
ごはんいっぱい食べてしまいそうです♪
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ハナウタちゃん、おつかれ☆
コチュジャン、韓国料理のイメージがあったのだけど
鶏手羽にじゃがいも・・・
和の食材にも合うのね～☆
試してみたい～～～～～～～～
ハナウタちゃんだけにご報告☆
実は、今週からわが家もいよいよ本格ダイエットをすることに・・・
えっ？今更？？？
なんだけどさ～＞＜
ちょっとゆるゆるマクロビ生活を送ろうと思っています☆
何か良いレシピあったら教えてね～
とりあえず、１ヶ月、土日のわたしの大好きなお料理タイムに
肉、魚を登場させないことにしました(泣
禁断症状が出そう～
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こんばんは～(^^♪
ご無沙汰してます～！
コチュジャンで手羽とじゃが芋を煮たらピリッとしてて
ご飯が進みそうだね～！
私も辛いのが苦手なんだけどこの煮物は好きなので
食べたいです～>^_^<
＞今日からお仕事始まったのかな？
暑い時期なので体調に気をつけてくださいね♪