鮭とゆで卵の入ったポテトコロッケを作りました。
マヨネーズで味付けするので、鮭入りのポテトサラダをコロッケにしたような感じ。
優しい味のコロッケ。
タルタルソースをイメージして、ピクルスのみじん切りも入れました。
ピクルスの酸味がアクセントになってます。
冷めたのも美味しかったです。
【鮭とゆで卵のポテトコロッケ】
（材料）６個分
鮭（甘塩）・・１切れ
じゃがいも・・皮をむいて３００ｇ
玉ねぎ・・５０ｇ
ゆで卵・・１個（あらみじん切り）
きゅうりのピクルスのみじん切り・・大さじ２
マヨネーズ・・大さじ３
塩コショウ・・適量
小麦粉、溶き卵、パン粉・・適量
（作り方）
①じゃがいもは適当な大きさに切って、塩少々入れた水からゆでる。串がすっと通るくらいになったら、鍋のお湯だけを捨て、火にかけて鍋をゆすりながら水分をとばし、粉ふき芋状にする。熱いうちに つぶす。
②鮭は耐熱皿にのせてラップをし、レンジに１分～1分半かける。皮を取り、小骨もていねいに取ってから、ほぐしておく。玉ねぎもみじん切りにして、レンジで３０秒～１分加熱し、水気をきっておく。
③あら熱がとれたじゃがいもの中に、玉ねぎ、鮭、ゆで卵、ピクルスを入れ、マヨネーズと塩コショウを加えて混ぜる。（塩は少ししっかりめの方がいいです）柔らかめなので、成形しやすいように冷蔵庫に入れて冷やす。
④タネを６等分にして小判状に丸め、小麦粉、とき卵、パン粉の順につけて、油でこんがり揚げたら出来上がり。
よろしかったら、ぽちっ☆と応援クリックお願いします♪
↓ ↓ ↓ ↓
・・ありがとうございます☆
コメント
SECRET: 0
PASS: 3b9bc8bde3c40e6881532b72fbfe8c82
こんばんは＾＾
ピクルスが入っているってのがツボ！
タルタルイメージなんてさすがhanautaさん。
おいしいに決まってる～！ッて感じのレシピですね＾＾
大好きマヨだし☆
最近あつ～いので油を使うのがほんとに億劫に。。
いけないとは思いつつも、毎日適当なご飯です～。
hanautaさんを見習って、明日あたり揚げ物しようかしら？
SECRET: 1
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
hanautaちゃ～ん、あつ～い＞＜
いきなりかっ！！ってタカトシ風につっこんでね(笑
毎日暑くて死にそうよ～＞＜
今日は本当にあつかった～～
うほ～☆
ポテコロ？？
うまそ～o(*^▽^*)o
鮭とゆでたまご！
コロッケってさ、わたしも何度かは
作ったことあるんだけど、失敗ばかり・・・
簡単そうで難しいよね＞＜
いつもパサパサになっちゃうのよ～
何かコツはある？？？
今週はあと少し。
がんばろうね～o(*^▽^*)o
SECRET: 0
PASS: 3049a1f0f1c808cdaa4fbed0e01649b1
ブログラムランキングからお邪魔してますm(__)m
写真に魅かれ~
ゆで卵入りってのに魅かれ~
ピクルスでｋｎｏｃｋｏｕｔでした♪
(*^_^*)とっても美味しそうです！σ凸
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
とっても美味しそうです～＾＾
ピクルスが入ってるのがまたいいですね＾＾
マヨネーズが入ってるのもいいなぁ♪
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
変わりコロッケですね。
ほくほくした漢字でおいしそう！
色合いも。きれいですね。
コロッケ、今日のお昼に買い物に行ったとき、
私のお昼用に買おうかとおもったけどやめました。
お惣菜のって冷めると油っぽいから・・・
NIKOさん尾は冷めても美味しいからOK！
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
ごめんなさい！
NIKOさんでなくてHANAUTAさんでした。
名前書き間違えてごめんなさいね。
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
コロッケだー、美味しそう！！
ピクルスが入ってるってだけで絶対に美味しいに決まってるって思っちゃいました。さすがですねhanautaさん。
暑い夏、どうしても食欲が無くなりがちだけどhanautaさんのレシピを見ると食欲もわいてきます。
コメレスです。
ベーコンエピって見た目よりも意外と作ってみると成形も簡単だったりしますよ。hanautaさんならきっと大丈夫だと思うな、ぜひお試しください。
SECRET: 0
PASS: 792c80b1168d5285236509c6ada13959
hanatutaさん、こんにちわ！
コロッケってまだ作った事ないんだ～
最近揚げ物の苦手克服が出来たんやけど、コロッケは揚げ物の中でもかなりハイレベルな物だと思ってるから、作るん怖いねんーc(＞ω＜)ゞ
でも作りたいねん（笑）
爆発とかせーへん？？？(*￣m￣)プッ
↓ジンジャーシロップ、美味しそうやね～
私も今日、シロップネタやで～
生姜って冷え性に良さそうやね～!!!
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
こんばんは～(^^♪
う～んコロッケ美味しそう～＾＾
鮭とゆで卵が入ってるので彩りも綺麗ね☆
ピクルス大好きなのですがコロッケにも活用するなんて
さすがhanautaさんだね>^_^<
食べてみたいな～＾＾
SECRET: 1
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
ハナウタちゃん、メールありがとね～o(*^▽^*)o
またひょっこりメールさせてもらうかも♪
今日はおうちでお料理・・・って
思ってたんだけど、今月お誕生日のお友だちの
プレゼント選びに雑貨屋さんに行っちゃって・・・
モス買ってきちゃった♪
モスチキンが大好きだったのに、
なくなったんね～＞＜
ではでは～☆