オイルサーディンと青じそのミニ春巻きを作りました。
４等分に切った春巻きの皮で、オイルサーディンと青じそを巻いて揚げた、ちっちゃな一口サイズの春巻きです。
オイルサーディンは小さめのものを使用。
前に一度、見慣れないメーカーのものを買ったら、特大サイズのものが３尾だけ入っていた事があったのですけど、これには小さめの方が良いですね。
スイートチリソースが特によく合いました。お好みでレモンやマヨネーズなどでも。
パーティのおつまみにもオススメの、ワインがすすむ簡単スナック。
レシピ書くほどでもないものですが、一応作り方を簡単に☆
【オイルサーディンと青じそのミニ春巻き】
（材料）２～３人分
オイルサーディンの缶詰…１缶
春巻きの皮（１枚を４等分に切ったもの）…サーディンの数に合わせて適量
青じそ…サーディンの数に合わせて適量
揚げ油…適量
小麦粉と水を同量ずつ混ぜたもの…適量
スイートチリソースやレモンなど…適量
（作り方）
①オイルサーディンはキッチンペーパーの上に並べて油をきる。
春巻きの皮は４等分の四角に切る。青じそも４等分に切っておく
②春巻きの皮の上に、切った青じそを４枚（１枚分）重ねて置き、サーディンものせる。
普通の春巻きの要領で巻き、皮のふちに小麦粉を水でといたのりを塗ってとめる。
③揚げ油を熱し、きつね色にからっと揚がったら出来上がり。
スイートチリソースやレモン等を添えてどうぞ。
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