あさりとじゃがいものスープを作りました。
サフラン風味のスープです。
サフランの風味って大好き。
サフラン、ちょっとお高いですけども、少量ずつしか使わないので結構長持ちします。
サフランには血行を良くしたり体を温める効果もあるのだとか。
ただ、妊娠中は摂るのを控えた方が良いそうです。妊婦さんはご注意下さいね。
あさりから出たおだしが、何ともいい味出してくれる、美味しいスープです。
【あさりとじゃがいものサフランスープ】
（材料）２～３人分
あさり・・２００ｇ
にんにく・・１かけ（みじん切り）
玉ねぎ・・大１/４個（薄切り）
じゃがいも・・２個（皮をむいて５ｍｍ厚さにスライス）
オリーブ油・・大さじ１
Ａ（水・・あさりの煮汁とあわせて５００ｃｃ、固形コンソメ・・１/３個、
サフラン・・ひとつまみ～ふたつまみ）
塩コショウ・・適量
パセリのみじん切り・・適量
（作り方）
①砂出しをしたあさりを鍋に入れ、水２００ｃｃを入れてふたをし、火にかける。沸騰して、あさりの口があいたらすぐに火を止める。あさりと煮汁にわけ、煮汁もこしてから、とっておく。
②鍋にオリーブ油をにんにくを入れて火にかけ、炒める。香りが出たら、玉ねぎも加えて炒める。しんなりするまで、少しじっくりめに炒める。炒まったら、じゃがいもを加え、ざっと炒める。
③水とあさりの煮汁を加え、サフランも加える。煮立ったらアクを取り、火を少し弱めて、じゃがいもがすっと串が通る位の柔らかさになるまで煮る。味を見て、塩コショウを加える。お皿に盛りつけ、パセリを散らして出来上がり。
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・・ありがとうございます☆
コメント
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あさりとジャガイモ・・・・
組み合わせたことは無いけど、
ハナウタさんのご紹介なら
間違いないです。
サフランは、なかなか買えないけど、
おいしそうな色合いを感じさせてくれますね。
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温まりそうなスープだね～(｡￫∀￩｡)
おいしそう！！
ハナウタちゃんはお仕事いつまで～？
わたしは仕事は金曜日までなんだけど
土曜は大掃除に出なくっちゃ～；
早く休みがきてほしいよぉ～(笑
ところで、コードブルー見てた？
またやるんだけどさ～、
主題歌またミスチルかなぁ～
だったらいいな～
明日はクリスマスイブ。
素敵な一日を過ごしてね☆
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美味しそうな色ですね～♪
血行を良くしたり体を温めるのは女性には有難いですね☆
今の時期にとっても良さそう～！
けど妊娠中はサフラン摂らない方がいいんですね…
残念…(Ｔ＿Ｔ；)
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hanautaさん、こんにちわ！
サフランって綺麗な色だよね～
サフランライスとかも綺麗な黄色になるもんね～♪
元は赤色なのに、不思議だよね～＾＾*
寒い朝はほっこり出来るスープ♪
嬉しいねっ(*´∀`*)
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ハナウタちゃんMerry Christmas!ヽ(´∀｀*)ノ
あさりから出た旨みが美味しそう♪
毎度ハナウタちゃんレシピにはほっこり癒されます♪
今日はサンタさんになるのかな？
素敵なイブになりますように♪
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ハナウタちゃん、おっす～
今日はイブだね～
お仕事帰りに寄り道したら
街中にぎやかだったよぉ～
カップルもいっぱい(≧ω≦)
わたしはと言えば、おうちで
花男みてたわ～
明日は忘年会なの～
先生一家とわたし。
ちょっと緊張だよー
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美味しそう！なのに妊婦はダメなんですね・・・残念。
でも、後少しで妊婦生活も終わりなので、また近いうちに作りたいと思います。
コメレスです。
大掃除、少しは進みましたか？
私も少しづつですが頑張ってます！
来年は年明け早々に帝王切開が決まったのでバタバタしちゃいそうですが、頑張ってママになってきます！