白菜と薄揚げの和えものを作りました。
すりごま入りの甘酸っぱい味付けで。
白菜はさっとゆでて絞ってから、薄揚げはこんがり焼いてから使います。
柚子の香りを効かせるのが、さわやかで好き。
白菜と柚子って合いますものね。
【白菜と薄揚げのごま酢和え】
（材料）２人分
白菜・・３００ｇ（芯の部分の割合が多いほうが◎）
薄揚げ・・１/２枚（３０ｇ位）
Ａ（すりごま・・大さじ２、酢・・大さじ１、砂糖・・小さじ２、しょうゆ・・小さじ１と１/２、酒・・小さじ２）
ゆずの皮・・ピンポン玉位の大きさのゆず１/２個分（千切り）
（作り方）
①白菜は１・５ｃｍ角位の色紙切りにする。鍋にお湯を沸騰させ、塩適量を入れ、白菜を入れる。しんなりするまでゆでたら、ざるに上げ、すぐに冷水にとり、水気をぎゅっとよく絞る。直前まで冷蔵庫に入れておく。
②薄揚げはグリルもしくは網で焼く。時々表面の油をキッチンペーパーなどで、ふきとりながら、両面こんがり焼き目がついてぱりっとするまで焼く。１ｃｍ角くらいに切る。
③Ａの材料をすべて合わせる。
④食べる直前に、白菜、薄揚げ、ごま酢、ゆずの皮をあわせて、よく和えたら出来上がり。
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コメント
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こんにちは～♪
白菜の季節ですもんね～＾＾
柚子も使って季節感があってよいですね！！
甘酸っぱい味付け大好きです！
今日は入賞されたサーモンキャベツ作ってみようと思ってます♪
えへ～。楽しみぃぃぃ～♪
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hanautaさん、こんにちわ！
白菜を甘酸っぱくするって初めてみたな～＾＾
こうゆう1品物好きだな～♪
私も明日、冷蔵庫にしばらく眠ってた白菜を消費するのに何か作ろうと思ってるよ～＾＾*
また参考にさせてね～♪
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わぁ～また嬉しいレシピ(^-^)
優しい味が想像できちゃう♪
白菜って少しだけ残ったりするし油揚げはいつも冷凍庫にあるから
わざわざ材料を買わなくても作れるレシピだぁ(^-^)
こゆのが主婦にはやっぱり嬉しいなぁ♪
ゴマも大好き～♪
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ハナウタちゃん、おっす～！！
わ～、薄揚げのごま酢和え？
さっぱりおいしそう～！！
薄揚げって言うのは
油揚げと同じ？？
そうそう！！
ブラッディマンデイ、やるんだね～！！
嬉しいな～(｡￫∀￩｡)
コードブルーもやるし、
新年早々みたいものいっぱい～
年越しは、ダウンタウンの笑ってはいけないを
見て笑って過ごすのがここ数年の決まりごとだよ～(笑
毎日さむいよぉ～＞＜