カレー味のカリフラワーのピクルス、ぽりぽり歯ごたえが良くてよく作ります。
このピクルス液、酸っぱさと甘さの加減が自分ではなかなか気に入ってるのです。
プレーンな味のピクルスを作る時は、材料のＡの中から、カレー粉抜きで・・。
カリフラワーと一緒に、ウズラ卵のゆでたまごを一緒に漬けたりするのも、結構イケるんですよ。
卵のピクルスなんて、気持ち悪いと思うかもしれませんが、ちょっとチーズっぽい、まったりした味が、カリフラワーと良く合うのです。
【カリフラワーのカレーピクルス】
（材料）
カリフラワー・・大１株
Ａ（酢・・３００ｃｃ、水・・２００ｃｃ、白ワイン・・１００ｃｃ、砂糖・・大さじ６、塩・・小さじ２、カレー粉・・大さじ１、ローリエ・・一枚、にんにく・・一かけ、たかのつめ・・１本、粒コショウ・・１０粒くらい）
（作りかた）
①ホウロウなどの酸に強い鍋に、Ａをあわせ入れ、火にかける。ひと煮立ちさせたら、火を止めて冷ます。
②カリフラワーは適当な大きさに切りわける。塩少々を入れたお湯で、さっと固めにゆでる。
③清潔な瓶に、水気をきったカリフラワーを入れ、冷ましておいたピクルス液を注いで、一日以上置いたら、出来上がり。
※カリフラワーを食べた後のピクルス液は、再び煮立てて、何回か使えます。
※うずら卵を漬ける場合は、うずら卵をゆでてから皮をむき、水気をふいて、カリフラワーと一緒にビンに入れてください。
ぽちっ☆と応援して頂けたら嬉しいです♪
いつもありがとうございます・・＾＾
コメント
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こんにちは～＾＾♪
カリフラワーのカレーピクルス興味津々です
カレー味なので美味しいだろうな～(#^.^#)
コロンとしたカリフラワー可愛いね♪
ウズラ卵も美味しいかもね＾＾♪
私は卵好きなので食べてみたいわ（笑
いつもhanautaさんの新鮮な料理がすごく参考になります(*^^)v
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こんにちは～(^^)
カリフラワーのピクルスだ～
わたしも、カレー味たまに作ります！
hanautaさんは白ワイン使いが上手だね～
今回も入ってる(^^)v
赤唐辛子がピンっと立っているのが
凛々しくて、素敵だわ～♪
あ、カレーつながりで、今日ドライカレーにしよ。
紹介ありがとう～♪
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おぉぉぉｌ！
私、ピクルス大好物なんです(*＾0＾)/
ハンバーガーに敷き詰めてほしい程…
(ピクルスバーガー？)
作った事ないからやってみよぉ～！
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ハナウタさんのイチジクのコンポートが引っ張りだこですね。
私も参加して報告したい1品です。
カレー風味は、大人にも子どもにも喜ばれそうですよ！
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↑コンポートも引っ張りだこだけど、
あっちからもこっちからもイケメンに引っ張りダコって知ってるわ…うふふっ
私もなのよ…☆←願い
まだ風邪気味よ
頭痛いわ
今日は、更新もまっだっぁ～
やるかどうかも未定だっぺ
ピクルス大好き
私、すっぱいのが大好きんこなの
酢子って呼んでほしいくらいよ
でもね、タマゴは食べたことないの
卵をそのまま酢に漬けて理科実験なら子供がしてたけど…
コンポートの次は、また真似してピクルッちゃお♪
ところで福岡って遊びに来たことあるん？
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粒こしょうだったんだー！
かわいいおめめにみえたよー(笑
カリフラワーのピクルスにもカレー粉を使ってくれちゃって
いるところが憎いわ[i:63949]
カレー星人としては！
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おはようございます。
カレー好きだからこれいいわぁ～＾＾。
ヘルシーだしお弁当にも持っていけるね。
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酢子ね…
まだいまいちなの
頭痛がするわ～
これは風邪じゃなくて、ホルモンバランスと思うけど…排卵前とかの…
あと、こっちあっついの～
弱った体に、たまらんわ
福岡来たことなかったんだ…
まぁ、福岡自体は観光はないもんね
食べるだけのところよ
あっ、クオカもあるけど、コンランもあるよ
あと欲しいのはＩＫＥＹＡどすな
食べ物は、長崎もおいしいよね
いつかお友達といやいや彼がいいわ
一緒に来てね♪
お御馳走するよ～←うちのダンナが(^_^;)
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あしたはスイーツかなぁ～
私さ、ＩＫＥＹＡがあればいいなって書いてたけど、間違ってたわ
わかってたと思うけど、ＩＫＥＡね
訂正まで
神戸にあるやつね
では、まだ風邪のＫ姉さんより
今から、風呂入ってコーヒー飲むっぺ( ^^) _旦~~
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カレー星人参上！！(笑
hanautaちゃん、今日の応援完了したよ～*
今日はね、なんだかバテチャってすご～く
長いお昼寝をしました(苦笑
明日は普通の生活しなくっちゃ。。。
夜、眠れるかしら～(^^;
あ、やっぱり黄桜のコマーシャル知ってたね！そうそう、あの色っぽい女のかっぱが
出てくるやつ。。。
懐かしいね～(*^^)
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おはよう～♪
今日はアップディね。
待ちきれず来ちゃった。。。うふ♪
いつも、わたしのPCタイムが早朝だから
すぐにコメできなくて。。。
今日はどんなお料理かな？
楽しみ～(^^)
そうそう。玄米の水加減って難しいよね～
うちはいつも、３合炊くんだけど、水は
４カップと３分の１くらいかな。
圧力鍋で炊いてるの(^^)v
では、また日中来れたら来るね。