菜の花とじゃがいもとベーコンを蒸し煮にしました。
菜の花が続いてしまってますけども、なにしろ菜の花が好きなので。
少量の水と白ワインとコンソメで蒸し煮にするだけ。
１０分くらいでささっと出来ます。
ベーコンの旨味のしみた野菜が美味しいです。
【菜の花とじゃがいもとベーコンの蒸し煮】
（材料）２人分
菜の花・・・１００ｇ（根元を落とし適当な長さに切る）
ベーコン・・・３～４枚（食べやすい大きさに切る）
じゃがいも・・・中２個（皮をむいて３～４ｍｍ厚さの薄切り）
にんにく・・・１かけ（みじん切り）
オリーブ油・・・大さじ１（＋仕上げに少々）
白ワイン・・・５０ｃｃ
Ａ（水・・・１００ｃｃ、固形コンソメ・・・１/２個、塩コショウ・・・適量）
（作り方）
①鍋にオリーブ油とにんにくのみじん切りを入れて火にかける。香りが出たら、じゃがいもとベーコンを加えざっと炒める。
②全体に油が行きわたったら、白ワインをじゃっと加える。Ａの材料も加え、ふたをして、弱火～中火で蒸し煮にする。
③５分くらいたったところで、菜の花も加え、菜の花の上から塩少々をぱらぱらと振り、再びふたをして、じゃがいもに火が通るまでさらに４～５分煮る。器に盛り、オリーブ油少々をかけて出来あがり。
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