クルミゆべしを作りました。
ゆべしというと、柚子の皮の中にお餅が入ってるみたいなのと、四角いお餅タイプとありますけど、
今回作ったのはクルミ入りの四角いタイプ。
あの甘じょっぱい味が大好きなのです。
ちょっと前に、和菓子の本を見て作ってみたくなって、材料を買いそろえたはいいけど、そのままになっていたのを、こちらの企画を見て思い出したのでした。
大好きななかしましほさんのレシピで作る、楽しげな企画。
なかしまさんの作り方の方が簡単なので、かなり惹かれましたけど、せっかく材料もそろえてあったし、白玉粉がなかったので、やっぱり当初の予定の本のレシピから。
しょうゆ、味噌、水、砂糖、くるみを混ぜたところに、もち粉と上南粉を加えてぐるぐる混ぜたら、型に流し込んで蒸し器で蒸すだけ。
冷めたら切り分けて、オブラート粉をまぶして出来上がり。めちゃ簡単。
オブラート粉なんて、初めて買いました。
そんなのどこに売ってるんだろう、使う人あんまりいなさそうだしなと思いながら、富澤商店をのぞいてみたら、普通に売られていて、ほほう、となりました。
はじめて作ったけど、美味しい。買ったのよりも美味しいくらい。
なかしましほさんの黒糖を使うレシピも試してみたいです。
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