今年も、たけのこの季節ですね。
若竹煮や和え物、てんぷらなんかも少し飽きてきて、今回たけのこ入りの鶏肉のハンバーグにしました。
たけのこは結構加えましたけど、これくらいたっぷりの方が美味しいです。
たけのこの食感がアクセントになって、楽しい。
味付けは和風の甘辛味に。
青じその香りもポイントです。
たけのこのハンバーグ
【材料】（普通のハンバーグより一回り小さめのもの6個分くらい）
鶏ひき肉・・・300ｇ
たけのこの水煮・・・100ｇ（粗いみじん切り）
玉ねぎ・・・1/4個（みじん切り）
卵・・・1個
パン粉・・・大さじ1
青じそ・・・10枚（千切り）
塩こしょう・・・適量
サラダ油・・・適量
たれ（しょうゆ、酒、みりん、砂糖、適量を、てり焼き味に合わせたもの）
【材料】（普通のハンバーグより一回り小さめのもの6個分くらい）
鶏ひき肉・・・300ｇ
たけのこの水煮・・・100ｇ（粗いみじん切り）
玉ねぎ・・・1/4個（みじん切り）
卵・・・1個
パン粉・・・大さじ1
青じそ・・・10枚（千切り）
塩こしょう・・・適量
サラダ油・・・適量
たれ（しょうゆ、酒、みりん、砂糖、適量を、てり焼き味に合わせたもの）
【作り方】
①ボウルに鶏ひき肉を入れ、刻んだ玉ねぎ、たけのこ、卵、パン粉、塩コショウを入れ、よく練り、青じそを加えて混ぜ合わせる。
②適当な大きさに形作る。
③フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグを入れ、両面こんがり焼き色がついて、火が通るまで焼く。
④合わせておいたたれを加えて、少し煮詰めたら、出来上がり。
