お味噌味のとろとろなすをのっけた、丼です。
どうです…この見た目の地味さ。華のなさ。
でも味は想像してた以上に美味しかったので、紹介しちゃいます。
ひと口目は、？と不思議な食感に思うかもしれないけど、最後には、ガツガツかきこんでいる…はずです。
白髪ねぎと海苔は必須なので、たっぷりのせてどうぞ。
＊なすとろ丼＊
（材料）２人分
なす・・（１本１２０ｇくらいのもので）３本
にんにく・・１/２片（みじん切り）
サラダ油・・大さじ１強
Ａ（だし汁・・大さじ３、みそ・・大さじ１と１/２、酒・・小さじ１、砂糖・・
大さじ１/２）
白髪ねぎ・・適量
海苔・・適量
（作り方）
①なすは皮をむき、細かくみじん切りにして、水に１０分ほど放しておく。
②フライパンにサラダ油をいれ、にんにくを炒め、水気をきったナスも加えて、炒める。
③なすの水分が出てしなっとしてきたら、Ａを加える。少し水分を煮詰めるように強火で木べらなどでかき混ぜながら、煮る。ぼってりしたペースト状になったら火を止める。
④器に盛ったご飯に、なすのペーストをのせ、白髪ねぎと海苔ものせて出来上がり。
※お味噌は、普通の麦味噌を使いました。基本、どんなのでもいいと思いますが、白みそや赤味噌は合わないかも・・？お味噌の辛さによって、量は加減してくださいね。ご飯と混ぜて食べるので、少し濃いめの味のほうが美味しいです。
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コメント
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ナスの佃煮ミソ味みたいな感じかしら?
すごい工夫だわ～
マクロビだわ～
きっと、うどんにのせてジャージャー麺にしてもいいよね^^
マヨは…いらないよね?
何気に見せたトナカイさんの横顔。
わかってるから。
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このレシピ凄いです！！
絶対作ります～！！決行日は明日にしようかな？！！笑
応援です！！
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hanautaさん、こんにちは～♪
今日の一品、わたし、絶対好きな味～
食べなくても分かるわ～
我が家も少し甘めの麦味噌いつも買ってるの。
茄子と味噌の相性がいいのは
ハイヒールのリンゴとモモコが親密なのと
同じくらいのレベルだと思うわ（＾ｖ＾）
簡単にすぐできそうだしバッチグー♪
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ナスの佃煮味噌煮・・そうそう、そんな感じ！（ゴメン、まったく分かってない・・^^;）
マクロビ・・、こっちは知ってるわ！マドンナも実践してるというアレのことでしょ？
自分には一生縁がないと思ってた言葉なのに、嬉しいわ＾＾。
えっと、マヨは・・いらないと思う・・た・・ぶん・・（めっちゃ未練アリ）
あ、トナカイ、わかってくれた＾＾？
私はまだわかってないんだけど、
ｋｍさんがわかってくれてるんなら、それでいいの♪
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わ～、そんなふうに言って頂けて、嬉しいです！
ありがとうございます！
これ、色合いとかがあまりに地味なんで、upするのためらったんですよ・・^^;
ペースト状のなす、ってあまり馴染みがないし・・。
でも、簡単で美味しいので、紹介したくって・・♪
夏だから、とことんナスを使ってやる～と思って作ったメニューです。
ご飯がもりもりすすみます♪
良かったらぜひ試してみてください～＾＾。
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Kazさん、わかってくれる～？嬉しいわ～！
Kazさんの想像力を持ってすれば、
想像できない味なんてないでしょ＾＾？
もはや、料理名の頭文字を聞いただけで、味わかる域だもんね(^_-)-☆
あ、Kazさんちも麦味噌？うちは、ハト麦味噌。ウソ。
ハイヒールリンゴモモコ並みなら、相当、相性いいね・・。
あれだけ長年コンビ組んでて、いまでも仲いいのはすごいことよね。
そういえば、何故かリンゴのサイン持ってるわ・・^^;
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手軽だけど、いいアイディアですね！
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おはようございます。
わ～初めてのお味で新鮮です。
私も作ってみたいわ＾＾。
茄子大好きなのでいつも冷蔵庫に入っています。
また茄子の新しいレシピが増えて嬉しいな。
ありがとうね～♪
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おはよ。
お盆休みはいかがお過ごし?
私は、ひたすらご飯作ってます。
仕事したり韓国ドラマ見たり…
じゃ、チコちゃんとこに行ってくる～
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こんにちは～！
なすとろ丼、ちょっと馴染みのない感じだけど、
結構美味しいの♪
甘めのお味噌味でごはんがすすみます＾＾。
見た目は、気が滅入るくらい地味なんだけどね・・^^;。
この時期、おなすのレシピはいっぱい知りたいよね～！
おなすって、和洋中、どんな風に料理しても
美味しくなってくれるから大好きです♪
良かったら一度試してみてね＾＾。
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お盆は特に遠出する予定もないし、
まったり過ごしてるよ～＾＾！
ここぞとばかりに、お料理＆撮りだめしたりね♪
あ、あと、生まれ変わってオリンピック選手になるとしたら、
何の競技に出るか、空想しないといけないし・・結構忙しいわ・・。
韓国ドラマ、ってｋｍさんどんなん見てるのかしらん・・。
私も一応、土曜日やってるヨン様のは見てるんだけど・・＾＾。
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↑そのドラマのくだり…私に語らせちゃう?
ちょっとここでは書ききれないのよね…
文化から料理から何から何まで語りたくなるから…
土曜日のヨン様のは観てないけど、
チャングムはお料理番組として観て見るといいかも?
話も並々ならぬおもしろさなの。
私は大河よりはまるの～
でも、どっちかと言うと現代ドラマが好きなんだよね。
韓国ドラマってテンションも上がるし、弾むし。
見続けると更年期が遠のきそうなの^^
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*華*ありありじゃ～ないですかぁ(*^^)
おいしそ～☆
またまたお茄子をもらったので
姉からなすのおろしポン酢和えのリクエストがきたよ～♪
また作りますね！
でも、こっちのレシピみたらこっちも
食べたくなりました(笑
うふふ・・・
横入り失礼します☆
私も韓国ドラマ大好き！
ヨンさまも見てるし、チャングムも見てましたよ！
チェ ジウがかわいくて好きです～
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え、えっと、それ語ってもらうと、かなり長くなりそうね・・^^;（汗）
でも、チャングムは私も見てたよ～！（↑ちるちるさんも見てたんだって＾＾！）
面白かったよね～。ハン尚宮、好きだったわあ～。
毎回めっちゃ泣いた・・・。お料理も興味深かったし・・♪
それまで、韓国料理って辛いもんだけって思ってたんだけど、
宮廷料理とか、こんなに繊細なお料理があるんだ～ってびっくりしたの。
やっぱり語りだすと長くなりそうね・・^^;。
またイチオシのがあったら教えてね(^_-)-☆
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おろしポン酢和え、気に入ってもらってるみたいで良かった・・♪
とっても嬉しいです＾＾。
あ、ちるちるさんもヨン様見てる＾＾？
私も、別にヨン様好きって訳じゃないんだけど、
なんとなく見てるうちにだんだん面白くなってきて、最近、結構楽しみなの♪
チェジウ、可愛いよね。最近何かに出てるのかしら・・？
私、韓国ドラマ、最近のやつは全然知らないの・・。（↑ｋｍさん、詳しいのよ＾＾）
冬ソナブームの頃は、やっぱり色々見たかな・・。
一時期、イビョンホンもちょっと好きだったしね・・えへ♪
やっぱりこの話、長くなるわ～^^;！