この時期、おでんや煮物なんかで、大根を使うこと多いんですけどね。
大根って厚めに皮をむくし、捨てるのがもったいない…。
お漬物なんかにしても良いのですけど、今回は桜エビと一緒にかき揚げにしてみました。
そしたら、これがなかなかどうして！
大根の皮は、玉ねぎみたいな食感。
桜エビがさくさくで、美味しかった。
皮欲しさに、大根料理したい気分です(笑)
桜エビをたっぷり入れるのがポイントです。
【大根の皮と桜エビのかき揚げ】
（材料）２人分 （調理時間）１０～１５分
大根の皮・・１/２本分
桜エビ・・１０ｇ
天ぷら粉・・大さじ５～６
水・・大さじ３～４
揚げ油・・適量
（作り方）
①大根の皮は５ｍｍ幅くらいの細切りにする。
②ボウルに大根の皮と桜エビを入れる（大きめの桜エビの場合は少しくずして）。天ぷら粉をふりいれ、全体にまぶす。
③水を加えて、さっくり混ぜる。（あまり混ぜ過ぎず、やっとまとまる位でＯＫ）
④鍋に揚げ油を熱する。しゃもじ、もしくはお玉などの上にタネを適量のせ、丸く形づくり、油の中にそっとすべらせて入れる。
⑤固まるまでしばらく触らない。固まってきたら、ひっくりかえして両面からっと揚げて、出来上がり。お塩をそえて、どうぞ。※大根の大きさによって皮の量も変わりますので、粉や水の量は調節しながら加えて下さいね。
ぽちっ☆と応援して頂けたら嬉しいです♪
・・ありがとうございます☆
コメント
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hanautaさん、こんにちは～♪
わ～こういうの大好きです。
さっくさっくでめちゃおいしそう！
大根の皮が玉ねぎみたいな食感？？
これなら他の野菜の皮でも試してみたいですね～。
応援☆
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私は大根の葉でお料理でした。
捨てるのもったいないという気持ちいいですよね。
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大根の皮かぁ・・・すぐ捨てちゃう(笑)
逆エコなんです、アタシ(;O;)
でも、
これ、ホントにおいしそう！
これならエコ料理も抵抗ないかも^^;
っていうか、
hanautaさんのお料理が
綺麗すぎるんですよね～♥
アタシが作ったらこうならない気が・・・汗
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かき揚げ、どうもうまく出来ません。
今度、天ぷら粉使ってみよう。。。
大根の皮、おいしそうですね～
私もひじきとツナの玉葱ドレッシング
作りましたよ～ 超おいしかった！！！
玉葱ドレッシングが絶品でした。
たっぷり作ったのでしばらく食べ続けます（笑）
本当おいしかった。ありがとうございます～♪
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うそやん、
おもしいこと書いて送信したら
エラーになったよ
凹むわ
今度は、入りそうかな…
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こんばんは♪
うんうん大根の皮って甘みがあって美味しいのよね＾＾
でもかき揚げにしちゃうなんて思いつかなかったわ～☆
凄く美味しそう～＾＾
大根たくさんあるので早速作ってみますね～♪
あっ！
桜エビ買ってこなくては・・・（笑
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入るの確認したわ
ダイコンの皮
捨ててる捨ててる～
そうね、なんでも皮なら良さそうね
バナナの皮でもいいかな?
上手に揚げてるね
私、揚げものをこんなにUP撮影するなんて無理よ
どんどん黒くんってカスがついて
薄汚くなるの
たぶん、油をケチリすぎるのかしら?
さっきね、炊飯器と、ホッカペと掃除機を一気につけたら
リビングのブレーカーが落ちて
なぜかガス警報器がピーピー鳴ったのよ
１５分くらいして、管理室から電話が入ったから
何かな～って思ったら
警備会社が駆けつけて来てたわ(^_^;)
電気の使い方、軽く指導受けちゃった(>_<)
お騒がせだったみたい
でも、
「こんなに時間かかったら何かあったとき間に合わんやろ～」って心で小さく突っ込んだわ
自分の身は自分で守ろうね
ハナウタちゃん!!
カズさんのこと、
九州人として、
私から、コクバルによろしく言っとくわ
ハッシーにも、よろしくね(^_-)-☆
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わぉ～＾＾
カリッと香ばしくって美味しそうデスね～♪
明日大根もらう予定だから何かに使って作ってみます（＾0＾）/
塩で食べたいですね☆
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こうして考えると大根は捨てるとこないねーっo(^-^)o
葉っぱは炒めてふりかけにも出来るし、
皮はかき揚げかぁー
ECOだよー、すてき♪
こういうレシピ嬉しいな！
普段何気なく捨ててしまってる
大根の皮に申し訳ないことしてたよー
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おはようございまーす！
紹介ありがとうございます(・・。)ゞ ﾃﾍ
またお世話になりますね❤
このかき揚げ！玉ねぎが苦手な私にとって
かき揚げって遠い存在だったけど
大根の皮ならおいしそう❤
大根の皮をかき揚げにしちゃうのがさすがです～
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hanautaちゃん、こんばんは～
Wiiね、楽しいよ～！
だけどマリオテニスを買ったのには理由があって・・・
姉がさぁ、バイオハザードやってて
恐くっていやだから買ったの！
今はバイオハザード忘れてマリオに夢中(笑
でもこれでダイエットはやっぱり無理だね(;´Д`)
地道に頑張るかぁ～
まったね～！
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ちわ
今日は、ずっと友達の家に行って
夜に帰って来たのよね
夕飯、がっついちゃったわ(>_<)
ハナウタさんは、何してたのかしら?
料理撮影かしら?
２日間も更新してないわ～
ベーグルの次はカンパーニュに
挑戦してみたわ
先日作った一回目は、失敗したわ
そのうちUPするね～
パン作りも、やりだすと続けてやりたくなるのよね
また近いうちに２回目挑戦したいわ♪
あと、ベーグルのフィリング入りも作りたいし…
作りたいことはたくさんよ
最近、また料理乗ってきたの
料理もブログも波があるよね
では、また一週間がんばりんこよ♪
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こんばんは～！
大根の皮、捨てちゃう。。。。
こんなおいしいそうな一品になるのですね（＞ω＜）
てんぷら食べたくなってきちゃった♪
私も今日はじめてレシピブログに登録しました＾＾
使いこなせたら楽しそう♪