いちごのとも和え…って一体何だろう？と思われますよね。
私にネーミングセンスがないせいでもあるのですけど、ほかにどう呼んでいいかわからなくて。
いちごをいちごジャムで和えて、水切りヨーグルトをのせるだけ。
紹介するのも恥ずかしい位簡単なものですが、以前たまたま思いついてやってみたら予想外に美味しかったんです。
水切りヨーグルトにはほんの少しお砂糖を加えてあります。
いちごはジャムと合わせる前に、ラム酒をふりかけて、ちょっと大人味。お子さんにはラム酒なしで。
そういえば。
最近いちごに関する興味深いことを知りました。
いちごに含まれるポリフェノールの一種、アントシアニンは、脂質と一緒に摂ることで体内吸収率が２～３倍もUPすることが最近の研究で判っているそうです。
脂質の多い練乳や牛乳、ヨーグルトとはまさに好相性なんですね。
また、ビタミンCの豊富ないちごと一緒に摂ることで、乳製品のカルシウムの吸収率もUPするので一石二鳥なのだとか。
何もかけずにそのまま食べることも多かったんですが、やっぱりいちごは乳製品と一緒に摂らねばと心に刻んだのでした。
【いちごのとも和え ヨーグルトクリーム】
（材料）２人分
いちご…１０～１２個
ラム酒（ブランデーなどでもOK）…小さじ２
いちごジャム…大さじ３
無糖ヨーグルト…２００ｇ
グラニュー糖…小さじ１
（作り方）
➊ボウルにざるをのせ、キッチンペーパーをかぶせて、ヨーグルトを入れる。ラップをかけて３～４時間冷蔵庫におき水切りする。
❷水切りしたヨーグルトにグラニュー糖を混ぜ合わせる。
❸いちごを洗い、へたを取る。水気を取ってボウルに入れ、ラム酒をふりかけ、ざっと混ぜる。さらに、いちごジャムも加えて全体を混ぜ合わせる。
❹お皿にいちごを盛り付け、ヨーグルトクリームをのせたら出来上がり。
