【レシピ】ゆで卵のグラタン

ゆで卵、にホワイトソースかけただけ？と思われるかもしれませんが、黄身の部分に一味つけてあります。

ずいぶん昔、何かの料理番組で見て作ったのが最初です。

ちゃんとしたレシピは覚えていないのですが、多分こんな感じでした。

優しい味で気に入っています。

ゆで卵のグラタン、というと、ちょっと懐かしい気持ちになります。

小学生の時、私がはじめて作った料理らしきものが、これとちょっと似ているのです。

当時、母親の本棚に、「巴里の空の下オムレツのにおいは流れる」という本がありました。

パリ在住のシャンソン歌手、石井好子さんの書かれた料理エッセイです。

パリの暮らしの中で出会う料理の描写が、それはそれはおいしそう。

食事を楽しむ人々の話し声やカトラリーの触れあう音、料理の匂いやその温度までもが行間から立ちのぼってくるような、素敵な本です。

とあるレストランでおいしい卵のグラタン料理を食べた、という話が出てきます。

それは半熟のゆで玉子にトマトピューレ入りのホワイトソースをかけて焼いたもので、当時小学生だった私は、これなら自分にもできそうだと、はりきって作ってみることにしたのでした。

ホワイトソースの作り方がむずかしそうだったので、マヨネーズにトマトケチャップを混ぜたものをゆで卵にかけて、オーブントースターで焼きました。

すごく、おいしく感じたんです。初めての料理ですから。

これがフランス料理か～、と思いました（笑）

フランス人は毎日こういうものを食べているのか、と。

たぶんそんなもの食べてないと思うんですけど。

でも自分では大満足の出来でした。

そんな、思い出です。

（材料）２人分
卵・・２個
A（玉ねぎのすりおろし・・大さじ１、パセリのみじん切り・・小さじ１、
マヨネーズ・・大さじ１、　塩・こしょう・・少々）
ホワイトソース・・１カップ弱
溶けるチーズ・・適量

（作り方）
①卵は固めにゆでて、からをむき、たて半分に切る。

②黄身を取り出して、つぶし、Aを混ぜて、白身のくぼみに、こんもり詰める。

③グラタン皿に卵をのせ、ホワイトソースをかけ、チーズを散らす。

④オーブントースターで約１５分、こんがり焼き色がついたら出来上がり。

ランキングに参加しています。
クリックして頂けると嬉しいです♪
↓　　↓　　↓　　　　↓