かぶを煮ました。
煮汁に、練りごまとすりごまを加えました。
薄味のかぶに、ごまのコクが加わるのが美味しい。
かぶの優しい口当たりが好きです。
かぶのごま煮
（材料）２人分
かぶ・・小４～５個（４００ｇ位）
練りごま・・大さじ１
すりごま・・大さじ１
A（だし汁・・３００ｃｃ、うす口しょうゆ・・大さじ２/３、みりん・・大さじ１、砂糖・・大さじ１/２）
（材料）２人分
かぶ・・小４～５個（４００ｇ位）
練りごま・・大さじ１
すりごま・・大さじ１
A（だし汁・・３００ｃｃ、うす口しょうゆ・・大さじ２/３、みりん・・大さじ１、砂糖・・大さじ１/２）
（作り方）
①かぶは茎の部分を少しだけ残して切りおとし、皮をむく。縦半分に切っておく。
②小さめの鍋にAの材料をすべて入れて火にかけ、沸騰したら、かぶを入れる。煮立ったら火を弱め、ふたをして、かぶが柔らかくなるまで１５分くらい煮る。
③かぶが柔らかくなって煮汁が少し減ってきたら、練りゴマを煮汁で溶いて、鍋に加える。ひと煮立ちしたら火をとめ、最後にすりごまを加えて出来上がり。
※残ったかぶの葉は、大根の葉と同じような感じで色々使えます。ゆでて絞ったものをみじん切りにして、甘辛に炒めてふりかけにしたり、お味噌汁の具や煮物に入れたり。今回はお漬物にしましたよ。作り方を書くほどのものでもないのだけど、一応簡単に。↓
ざく切りにしたかぶの茎と葉に熱湯をまわしかけ、荒熱が取れたら、塩適量（少し強めに）を入れ、少し水分が出てくるまで、よく手でもみます。こんぶをはさみで適当に切ったのと、たかのつめ、ゆずの皮なども加えます。重しをして冷蔵庫に入れて、一晩漬けたら出来上がり。頂くときに、水洗いをしてから絞り、みじん切りにします。
・・ありがとうございます☆
コメント
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hanautaさん、こんにちわ！
私も友達からカブを2玉もらったから1つは煮たよ♪
大根とはまた違ったトロトロ加減で美味しいねー* ´З｀)σ
、、、カブの茎も欲しかったんだけど、茎は友達が使う!!って言って切り取られちゃいました(*￣m￣)プッ
葉っぱの漬物ってご飯に合うんだよね～＾＾
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かぶってあっさりした味だから
ゴマのおいしさが引き立ちますね。
私も、葉っぱは重宝して色々使います。
昔は知らなくて捨てていたけど・・・
今考えるともったいなかった・・・・
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ハナウター！！ ←何故呼び捨て？？？ ・・・ごめん＞＜
大ちゃん、お誕生日だったのね～！！
そっか～(≧ω≦)
今日さぁ、テンプレートの写真を変えたの～
昨年のクリスマスんときのケーキの写真。
この写真のケーキを、大ちゃんに捧げるわ～★
嵐ってさぁ、姉が言ってたんだけど
アラフォー世代の人にほんとに人気があるんだって～
わかるよね～
わたしもそうだし(笑
こないだのシーの応募も半端なかったみたいだよね～！
かぶのごま煮、これはおいしいだろうな～！！
ごまの風味が生きてそう♪
和食の時につくりたいな！
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ハナウタちゃ～ん♪
コメありがとね～！！
うんうん、相葉くんの分もこのケーキで。。。。
１個やけど、我慢してもらお(笑
ところで、レシピのレイアウトおかしい？？
自分のＰＣだとノートもデスクトップも大丈夫なの～
お暇あったらまた見てみてね～
やっと週末やね～
明日は父の命日なの～
今週はなんだかバタバタが続いちゃったけど
お仕事以外で忙しいのは今週が最後。
来週からは少しのんびりできるかな～
あ、仕事は忙しいけどねん～
ところで、今、年の差カップルって多いじゃん～
１０歳くらい平気だよ～！！
わたしの前の彼は６歳下だったよ～
でも、わたしより老けてたけど(笑
どうせなら若い方がいいよね～
・・・・えっ？あちらにも好みがあるって？？？
ほっといてよ～(≧ω≦)
んではね～
1人で漫才みたいになっちゃった～
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ハナウタちゃん、何度もごめんね～
ありがとうね～♪
ちょっとレイアウト変えてみた。
てか、レシピの分量の-----–が長すぎたのかも～
今までのは平気だった？
特に気にならなかった？？
教えてね～、また。
自分じゃわからないんだよね＞＜
助かります♪
ほんとに・・・
ますます体系に乱れが。。。
年ってほんとに残酷よねぇ～
でも、ハナウタちゃんも６歳年下くんと
付き合ってたのね～
そっか～(´ψψ｀)
年齢って意外に関係ないよね、
年上でもしっかりしてない人もいるしさぁ～
わたしはその年下くんと６年付き合ったんだけど
ここ(ＦＣ２)始める前に別れたの～
なので、気分転換のブログのはずだったんだよ^^
いまじゃすっかり自分の趣味になってるけど(笑
当分彼氏はいらないわ～＞＜
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この画像みるだけで体があったまりそうです（^^)
ほっこり！
蕪って今の時期普通に売ってますか？
やっぱりこちらは違うんだな・・・
たべたい！！
SECRET: 0
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蕪がゴマさんにまみれてて美味しそうですね。
栄養も満点そうだし、う～んいい感じです！
蕪の優しい味って私も大好きですよ。
コメレスです。
お惣菜パンって私も大好きなんです。
ご飯にもなるし、おやつにもなるしね。
また作ったらご紹介しますね。
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ゴマの香りが嬉しいなぁ(^-^)
ハナウタちゃんの体に優しいレシピを毎日食べてたらダイエットもできるよね♪
ダイエットしなくちゃι(〝∀゛*)>
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ハナハナウタウタちゃ～ん、こんばんわ★
ふぅ～
今日は疲れたよぉ～
なので、ブログの更新はお休み～
今日はピアノがあったのよ～
３０分のレッスンの中、トーク２０分、練習１０分・・・
ちょっとおかしな配分だけど(笑
面白い先生だから、お話が止まらなくなっちゃうんだよね～(笑
さて、明日も頑張ろう★