さば缶と玉ねぎの卵とじ丼

さば缶と玉ねぎの卵とじ丼
（材料）２人分
さば水煮缶…１缶（汁気をきっておく）
玉ねぎ…小１/２個（薄切り）
しょうがの千切り…適量
Ａ（出汁…１５０ｃｃ、しょうゆ…大さじ２、みりん…大さじ２、酒…大さじ１、砂糖…大さじ１）
卵…２個（溶きほぐす）
三つ葉…適量（ざく切り）
ごはん…丼２杯分

（作り方）
①フライパンまたは鍋に、Ａの調味料を入れて火にかける。

②玉ねぎ、さば缶、しょうがを入れる。さばの身を適度にほぐしながら、玉ねぎがしんなりするまで煮る。

③とき卵を全体に回しかけ、三つ葉も散らし、半熟の状態で火を止め、ふたをする。好みの固さになるまで蒸らしたら、丼に盛ったご飯の上にのせて出来上がり。