長芋を使ったグラタンを作りました。
長芋とおねぎとしいたけを炒めて、ちょこっとおしょうゆで味付け。
ホワイトソースにもお味噌を加えて、和風味にしました。
長芋がほくほく、おねぎがしゃきしゃきで、お野菜だけでも大満足でした。
このところ急に肌寒くなってきて、あつあつグラタンが食べたい気分だったのです。
【長芋とネギとしいたけの味噌グラタン】
（材料）２人分
長芋・・３００ｇ（皮をむいて厚めのいちょう切り）
しいたけ・・４個（４つ切り）
白ねぎ・・１本（４ｃｍ長さに切ってから、縦半分に切る）
にんにく・・１/２かけ（みじん切り）
バター・・大さじ１/２
サラダ油・・大さじ１/２
しょうゆ・・小さじ１
塩コショウ・・少々
A（バター・・２０ｇ、小麦粉・・２０ｇ、牛乳・・２５０ｃｃ、味噌・・大さじ１/２～１、
コンソメ・・少々、こしょう・・適量）
溶けるチーズ・・６０ｇ
（作り方）
①ホワイトソースを作る。鍋にバターを入れて火にかけ、溶けたら、小麦粉を加えて、木べらなどで炒める。ぼてっとした固まりが、さらっとした感じになるまで炒めたら、あたためた牛乳と味噌（私は大さじ１入れましたが、お使いのお味噌の塩辛さによって加減して下さいね）、コンソメ少々を加え、火にかけながら、泡立て器でよくかき混ぜていく。とろみがついてきたら、コショウを加え、足りなければ、塩少々も加える。火からおろしておく。
②フライパンにサラダ油、バター、にんにくを入れて炒める。にんにくの香りが出てきたら、しいたけ、ねぎ、長芋も加えて炒める。長芋に少し焼き目がつく感じに炒めたら、しょうゆと塩コショウ少々で味付けする。
③グラタン皿に具を入れ、ホワイトソースをかけ、チーズをのせる。オーブントースターで１５分位焼き、こんがり焼き色がついたら出来上がり。
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コメント
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すっかり秋めいてきたから、こういうこってりしたものがやたら食べたくなる季節よね。
チキン、色が濃くてほんとうに美味しそうよ^ ^
最近、まともに料理作ってないな～
大阪はね、家族旅行でUSJとなんば花月だけ行って帰ってきただけ。子供を夏休みにどこにも連れて行ってあげられなかったから、娘の希望でね…。本当はディズニーが良かったみたいだけど、1泊しか休めなかったので近場の大阪へ。
なんば花月は、両親と一緒だったから、親孝行のつもりでね。年寄りネタが多かったけど、それなりに笑ったわ。
グルメとしては美味しいものを少しも食べることができなかったのが、ちょ～残念～。
両親と子連れだと、幹事にならなくちゃいけないから、お世話でくたくたになったわ～。
またいつか大阪に行った時は、美味しい店に案内してね。
連絡するね。
博多に来た時はまかせてね。
「だいたいなんでもわかってる博多っ子」だから。
お友達…いやいや彼氏と来てくれる日を待ってるわん♪
ではまたね～。
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こんにちは！
ながいもほくほくのグラタンおいしそう～♪
長ねぎと長いも、それも和風味だなんて～☆彡
落ち着いた感じでおいしくいただけそうです。
それから、チキンソテー・バルサミコソース↓、これもまたすご～くおいしそうだわ。
洋風のあとに和風ですね＾＾
hanautaさんの「きのこの甘辛豚肉巻き」がレシピブログのウィークリーメルマガの
冒頭に紹介されていますよ～。
すごい！なんか嬉しい♪
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hanautaさんファンの私が更新見逃しちゃったぁ(ノ_・。)
山芋のグラタンほくほく感が伝わってきます(^-^)
やっぱり優しいお母さんの味って感じ♪
これも参考にさせてくださいね～♪
ポチ♪
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おっ ＼(*^▽^*)/ はぁー!!
山芋のほくほくと長葱のシャキシャキが美味しそうなグラタンですね。
熱々を フゥ～フゥ～していただきたいですね＾＾
素敵な１日になりますように（^ー^* )♪
今日の応援 (＊・・)σ□ﾎﾟﾁﾘ!!
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こんにちはー！
和グラタンほっこり美味しそうですね～。
長芋と長ネギの組合せも興味アリアリです◎
長芋はいっつも生でたべるので、
焼いてのホクホク感がどんな感じなのか。
今度やってみます～。
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お味噌が入っているので
私の母のような高齢の人にも喜ばれそう。
もう秋だから、
こういう温かいものが嬉しくなりますね。
長いもは使ったことが無いけど
よいアイディアだなあと
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そうそう、これからはグラタンとか美味しくなる季節ですよね。このグラタンも和風で美味しそう！しかも長芋とお葱だからヘルシーだし、いいですよね～。
ふうふうしながら食べるのが本当に幸せって感じですね。
コメレスです。
そうなんです。今回の写真展は私のハートをわしづかみって感じでした。たまには、こういうお出かけもいいですよね。
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hanautaさん、こんにちわ！
味噌味の和風グラタンって食べた事ないわ～
最近肉じゃがに味噌入れたり、野菜炒めを味噌風にしたりして結構味噌って使ってる～
グラタンも今度作ってみるーー* ´З｀)σ
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ハナウタちゃん、ちわ★
わーっ！
わたしの大好きな長芋のグラタン？
たべたぁい★
最近寒いもんねー＞＜
あつあつをガッツリ食べたい♪♪
ごめんね、PCの調子が悪くて
もしかしたら近々修理に出すかも…
あとね、最近気味の悪いコメが続いてて
更新もするの躊躇してたり……
今日はたまたまPCが不調だったけど、
ちょっとホッとしちゃった★
また遊びにきまぁす！
でわでわ、またねん(´ψψ｀)