高菜漬けと豚バラ肉の水ぎょうざ

高菜漬けと豚バラを使った水ぎょうざを作りました。

包丁でたたいた豚バラ薄切り肉と、高菜漬け、
おねぎと少しの調味料だけのシンプルな水ぎょうざです。

高菜漬けは刻んで味付けしてあるタイプのものを使います。

シンプルだけど、高菜漬けに味がついてますからそれだけで十分美味しい。

皮も手作りすればもっと良いのでしょうけど、今回は市販のもので。

ちなみに私は成城石井で売っているこちらが、分厚くてもっちりして気に入っています。
↓

高菜漬けと豚バラ肉の水餃子
（材料）１５個分
豚バラ薄切り肉・・・２００ｇ
高菜漬け（刻んで味付けしてあるもの）・・・６０ｇ
白ネギのみじん切り・・・5ｃｍ分くらい
Ａ（しょうゆ・・・小さじ１弱、塩・・・小さじ１/４、ごま油・・・大さじ１）
ぎょうざの皮・・・１５枚位

（作り方）
①豚肉を包丁でざっと刻んでから、たたく。こまかくなってねっとりしたらボウルに入れる。

②ねぎのみじん切り、高菜漬け、Ａの調味料をを加え、よく混ぜる。

③ぎょうざの皮のまわりに水をつけ、具を適量のせ、２つ折りにし、なるべく空気が入らないように、のりしろをくっつけるようにして包む。

④鍋にお湯を沸騰させ、ぎょうざを入れ、４～５分ゆでる。ひとつ割ってみて、中まで火が通っているのを確認したら出来上がり。

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