【レシピ】たけのこと鶏肉の炒め物

たけのこと鶏肉を炒めものです。

彩りにスナップエンドウも加えました。

塩コショウと、少しのしょうゆとみりんで味付け。

煮物も良いけど、炒めて食べるのも食感が良くて好きです。

簡単なものですけども、しいて言うなら鶏肉をしっかり焼きつけるのがポイントかな。

【たけのこと鶏肉の炒め物】
（材料）２人分
ゆでたたけのこ・・２００ｇ
鶏もも肉・・２００ｇ
スナップエンドウ・・４本
塩コショウ・・適量
サラダ油・・大さじ１
しょうゆ・・大さじ１/２
みりん・・大さじ１/２

（作り方）
①たけのこは２，３ｍｍ厚さにスライスする。スナップエンドウは筋をとり、二つに割って、さっと塩ゆでしておく。

②鶏もも肉は一口大に切り、塩コショウする。熱したフライパンに油を入れ、全体にこんがり焼き色がつくまでじっくり焼く。焼けたら、いったん取り出しておく。

③取り出した後のフライパンにたけのこを入れ、両面焼きつけるように、焼く。こんがり焼けてきたら、鶏肉を戻し、スナップエンドウも加える。しょうゆ、みりんを加え、塩コショウで味付けしたら出来上がり。

たけのこと焼豚を使った簡単なパイも作りました。

たけのこと焼豚を炒めて、テンメンジャンで味付け。

冷凍パイシートで包み、表面に溶き卵を塗ってから、高温のオーブンで焼きました。

甘めの味付けのたけのこと焼豚、さくさくのパイが美味しかったです。

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